Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αντί να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη για μάφιν, δοκιμάστε ένα μείγμα από το κατάστημα που θα βρείτε στο διάδρομο με τα σνακ. Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο δημοφιλή σχολικά σνακ για να δημιουργήσετε εξαιρετικά τραγανά και εξαιρετικά ζουμερά μάφιν, ιδανικά για σνακ στο σχολείο.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 3/4 φλιτζάνι λιωμένες υπερώριμες μπανάνες (περίπου 2 μεγάλες μπανάνες)
• 1/4 φλιτζάνι απλό άπαχο ελληνικό γιαούρτι
• 1/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 μεγάλο αυγό
• 2 φλιτζάνια ανάμεικτους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, γιαούρτι, μπανάνες, αυγά, καστανή ζάχαρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς με χάρτινα ποτήρια.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε τις μπανάνες, το γιαούρτι, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το λάδι, τη βανίλια και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα μπανάνας και χτυπήστε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως απαιτείται.
Βήμα 3
• Προσθέστε 1 φλιτζάνι από το μείγμα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις θήκες για μάφιν. Πασπαλίστε κάθε μάφιν με 1 κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο μείγμα ξηρών καρπών. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο μάφιν να βγαίνει καθαρή, 16-18 λεπτά.
Βήμα 4
• Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε από το ταψί. Σερβίρετε τα μάφινς ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  
  Σημείωμα
  
  Αν χρησιμοποιείτε μείγμα με ολόκληρα καρύδια, θρυμματίστε τα ελαφρά για να δημιουργήσετε μικρά κομμάτια.

Ψήφοι: 1