Καραμέλα λευκής σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 64 τεμ.

Αυτή η απλή καραμέλα φτιάχνεται στον φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας κομματάκια λευκής σοκολάτας, βούτυρο, ζαχαρούχο γάλα και μια πρέζα αλάτι. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Τα πράσινα φιστίκια, τα πορτοκαλί αποξηραμένα βερίκοκα και κάσιους, καθώς και τα κόκκινα αποξηραμένα κράνμπερι θα φαίνονται πολύ φωτεινά και ενδιαφέροντα στις κομμένες πλευρές των τελικών καραμελών, συμπληρώνοντας τη σοκολάτα με τις γεύσεις και την υφή τους. Αφήστε το μείγμα να σταθεροποιηθεί και κόψτε το σε τετράγωνα για να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι ή με ένα φλιτζάνι καφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
450 γρ. κόκκοι λευκής σοκολάτας (2 και 1/4 - 2,5 φλιτζάνια)
1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αλατισμένα κάσιους
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι
1 κουταλάκι του γλυκού νερό από άνθη πορτοκαλιάς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, λευκές σοκολάτες, συμπυκνωμένο γάλα, φιστίκια, κάσιους, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κράνμπερι, νερό από άνθη πορτοκαλιάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. και από τις δύο πλευρές. Αλείψτε το αλουμινόχαρτο με βούτυρο. Σε ένα μεγάλο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τη λευκή σοκολάτα, το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο και το αλάτι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε το ζέσταμα σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν εντελώς τα κομματάκια σοκολάτας, για άλλα 15 έως 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και το νερό από άνθη πορτοκαλιάς στη λευκή σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα σιλικόνης. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.