Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 μάφιν

Η μπανάνα δίνει σε αυτά τα μάφιν όχι μόνο μια τρυφερή και υγρή υφή, αλλά και ένα υπέροχο άρωμα που θα σας ανοίξει την όρεξη όσο είναι ακόμα στο φούρνο. Είναι αρκετά απλά και γρήγορα στην παρασκευή τους, και για μια πιο εορταστική εμφάνιση, προσθέστε από πάνω λίγο γλάσο τυριού κρέμας και καρύδια, και έχετε πεντανόστιμα cupcakes.

Συστατικά:

Μάφινς

• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 4 ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

Στιλβώ

• 90 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 85 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/3 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, μπανάνες, τυρί για τυρί, βούτυρο, τυρί μασκαρπόνε, μέλι, καρύδια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Στρώστε 18 φόρμες για μάφιν με χάρτινες λαδόκολλες. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, τα αυγά και τη βανίλια. Προσθέστε τις μπανάνες και ανακατέψτε. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3
• Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε τα muffins στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι να ροδίσουν και ένα μαντηλάκι που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει χωρίς ψίχουλα, για περίπου 25 λεπτά. Μεταφέρετε τα muffins σε μια σχάρα ψύξης. Απολαύστε τα ζεστά, κρυώσουν εντελώς ή καταψύξτε τα.
Βήμα 4
• Γλασαρίστε τα cupcakes: Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και μετά το μέλι. Απλώστε το γλάσο στα μάφιν. Πασπαλίστε με καρύδια.

Ψήφοι: 1