Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 cupcakes

Αυτά τα μάφινς ψήνονται με ζύμη μπανάνας και δεν είναι υπερβολικά γλυκά, ίσα-ίσα για να σας επιτρέψουν να απολαύσετε τη φυσική γλυκύτητα των μπανανών. Τα φρούτα βοηθούν επίσης να διατηρούνται τα μάφινς μαλακά και ζουμερά. Ανακατέψτε προσεκτικά τα υλικά για να αποφύγετε το υπερβολικό χτύπημα, με αποτέλεσμα αφράτα, όμορφα μάφινς. Αυτά τα μάφινς μπανάνας είναι ιδανικά για πρωινό, τσάι και σνακ οποιαδήποτε στιγμή το απόγευμα.

Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium χωρίς λεύκανση
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 3/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 2 φλιτζάνια λιωμένες μπανάνες (περίπου 4-6 τεμ.)
• 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
• 0,5 φλιτζάνια γάλα
• 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, γάλα, μπανάνες, καστανή ζάχαρη, καρύδια, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε ελαφρά μια φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 12 τεμαχίων.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο δοσομετρικό κύπελλο με στόμιο ή σε άλλο μπολ, ανακατέψτε την λιωμένη μπανάνα, το φυτικό λάδι, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 3
• Κάντε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο του ξηρού μείγματος. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο κέντρο και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι τα ξηρά υλικά να υγρανθούν αλλά να σβωλιάσουν. Μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη, αλλιώς τα μάφιν σας θα είναι σφιχτά. Διπλώστε απαλά τους ξηρούς καρπούς. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις θήκες για μάφιν.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε το μάφιν στο φούρνο και αμέσως χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190°C (375°F). Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 25 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του ψησίματος. Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του μάφιν για να ελέγξετε αν είναι ψητό. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή.
Βήμα 5
• Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν στο ταψί πάνω σε σχάρα για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε τα από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν πάνω σε σχάρα. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψήφοι: 1