Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Αυτά τα αφράτα, αρωματικά muffins είναι γεμάτα με την αφθονία του φθινοπώρου. Είναι φτιαγμένα με κράνμπερι, σύκα και φουντούκια. Η καστανή ζάχαρη βοηθά να διατηρείται η ψίχα υγρή, και ένα μείγμα κανέλας και τζίντζερ συμπληρώνει τέλεια τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς με τη ζεστή, πικάντικη γεύση του. Αυτά τα muffins είναι ιδανικά για πρωινό ή ως σνακ όλη την ημέρα.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 και 1/4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρύο
• 1,5 φλιτζάνια χοντροκομμένα φρέσκα κράνμπερι
• 0,5 φλιτζάνια σύκα Kalimirna, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους
• 3/4 φλιτζάνι χοντροκομμένα φουντούκια, καβουρδισμένα και ξεφλουδισμένα
• 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, σφιχτά συσκευασμένη
• 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, φουντούκια, φίγγι, σύκα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 2
• Στρώστε ένα ταψί για μάφινς 18 φλιτζανιών με χάρτινες θήκες. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το τζίντζερ σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος και προσθέστε το γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 3
• Προσθέστε τα κράνμπερι, τα σύκα, τα φουντούκια και τα δύο είδη ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι τα φρούτα, οι ξηροί καρποί και η ζάχαρη να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
Βήμα 4
• Βάλτε το μείγμα στα χάρτινα φορμάκια, γεμίζοντας το καθένα μέχρι πάνω. Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του μάφιν να βγαίνει καθαρή.

Ψήφοι: 2