Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.

Αν έχετε βρει τον εαυτό σας με υπερώριμες, σκούρες μπανάνες, ήρθε η ώρα για λίγο νόστιμο ψήσιμο! Αυτές οι μπανάνες φτιάχνουν τα πιο νόστιμα, μαλακά και ζουμερά muffins. Μέτρια γλυκά, είναι γεμάτα με το διακριτικό, ζεστό άρωμα μπανάνας, κανέλας και καρυδιών, τα οποία προσθέτουν επίσης τραγανότητα και μια ακόμα πιο πλούσια γεύση. Το μείγμα αναμειγνύεται εύκολα με ένα κουτάλι, δεν απαιτείται μίξερ, και το ψήσιμο διαρκεί λιγότερο από μισή ώρα.
Σερβίρετε ζεστά μάφιν για πρωινό, αλείψτε με λιωμένο βούτυρο και απολαύστε.

Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 2 φλιτζάνια λιωμένες μπανάνες (περίπου 4-6 τεμ.)
• 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
• 0,5 φλιτζάνια γάλα
• 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, κανέλα, μπανάνες, γάλα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, καρύδια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε ελαφρά μια φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 12 τεμαχίων.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα.
Βήμα 3
• Σε ένα άλλο μπολ ή σε ένα μεγάλο δοσομετρικό κύπελλο με στόμιο, χτυπήστε μαζί την μπανάνα, το φυτικό λάδι, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια.
Βήμα 4
• Κάντε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Ρίξτε το υγρό μείγμα μέσα στη λακκούβα και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια σβωλιασμένη ζύμη. Μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη, αλλιώς τα μάφιν σας θα είναι σφιχτά. Διπλώστε απαλά τους ξηρούς καρπούς. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφιν.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε τα στο φούρνο και αμέσως χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190°C (375°F). Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί στη μέση του χρόνου. Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν για να ελέγξετε αν είναι έτοιμα. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν μέσα στο ταψί σε μια σχάρα για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το ταψί και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψήφοι: 1