Σοταρισμένο με κοτόπουλο, πιπεριές και μπρόκολο
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 351, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 254 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 351, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 254 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Σοταρισμένο με κοτόπουλο, πιπεριές και μπρόκολο - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
- 2 ματσάκια μπρόκολο, ψιλοκομμένα
- 4-5 μικρές γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
- 1-2 κόκκινες πιπεριές jalapeno, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές ροδέλες
- 1 κουταλιά της σούπας ασπράδι αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας σάκε ή ξερό σέρι
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένα κάσιους
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, μπρόκολο, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, πιπεριά τσίλι, πιπεριά jalapeno, γλυκιά πιπεριά, καρύδια, αμύγδαλο, κάσιους, άμυλο, αυγά, σάλτσα στρειδιών, σέρυ, χάρη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ασπράδι αυγού, το σάκε και 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ, τη σάλτσα στρειδιών και 1/2 φλιτζάνι νερό.
- Βράστε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, στραγγίστε το και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το κοτόπουλο, το μπρόκολο και τους ξηρούς καρπούς και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. - Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε σοταρισμένο μείγμα σάλτσας στρειδιών. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, περίπου 3 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
