Σοταρισμένο με μανιτάρια σε σάλτσα τζίντζερ
Ψήφοι: 1
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 140, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 143 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 140, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 143 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Τα μανιτάρια καφέ κουμπιού και shiitake σοτάρονται σε φυτικό λάδι με σκόρδο και γαρνίρονται με μια σάλτσα με βάση το τζίντζερ φτιαγμένη με κέτσαπ και μαγιονέζα. Αυτό το stir-fry με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ως αυτόνομο χορτοφαγικό πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξεφλουδισμένη και ψιλοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 450 γρ. καφέ μανιτάρια, κομμένα σε 4 κομμάτια
- 110 γρ. μανιτάρια σιτάκε
- Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, μανιτάρια σιτάκε, ρίζα τζίντζερ, σησαμέλαιο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μαγιονέζα, το τζίντζερ, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Αφήστε στην άκρη.
- Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα μανιτάρια shiitake και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 7-8 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα κέτσαπ και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
