Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το stir-fry είναι ένας γρήγορος τρόπος μαγειρέματος λαχανικών, διατηρώντας τη ζουμερότητα και τις βιταμίνες τους. Είναι γρήγορο και βολικό, ειδικά για ένα δείπνο μετά τη δουλειά. Για να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερο χρόνο, αγοράστε κομμένα λαχανικά. Σοτάρετε τα σε ένα τηγάνι με πιπεριά τσίλι για μια πικάντικη γεύση και σερβίρετε πασπαλισμένα με φιστίκια για μια νόστιμη τραγανότητα.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες πλάτους 0,5 εκ.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 450 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καβουρδισμένα ανάλατα φιστίκια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, γλυκιά πιπεριά, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, Αράπικο φιστίκι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά και μαλακά, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε για 10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι και 1/4 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και το μπρόκολο να ροδίσει και να γίνει τραγανό-τρυφερό, περίπου 4 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε ψητές πιπεριές, φιστίκια και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1