Σοταρισμένο κινέζικο λάχανο

Ψήφοι: 4

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 100, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 688 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Φτιάξτε ένα νόστιμο και γρήγορο συνοδευτικό πιάτο με λάχανο Νάπα, σοτάροντάς το με μια τεχνική ασιατικής έμπνευσης, ανακατεύοντας συχνά. Όλη η προετοιμασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Το ψιλοκομμένο λάχανο Νάπα σοτάρεται σε φυτικό λάδι με κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε ένα μείγμα από ξίδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας, αποκτώντας μια υπέροχη γεύση ουμάμι με πικάντικες και ξινές νότες. Αποσύρετε το λάχανο από τη φωτιά μόλις μαραθεί για να διατηρήσετε τη ζουμερότητά του. Σερβίρετε με κρέας ή πουλερικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κεφάλι κινέζικο λάχανο, πλυμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι ελαιοκράμβης
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Κινέζικο λάχανο (Νάπα), ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, σησαμέλαιο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το λάδι κανόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι ρυζιού, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το λάχανο, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και περιχύστε με σησαμέλαιο.

Κατηγορίες: