Μοσχάρι με λαχανικά σοταρισμένο

Ψήφοι: 26

Οδηγίες μαγειρέματος - Σοταρισμένο μοσχάρι με λαχανικά

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 450, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

«Το καλύτερο με αυτό το πιάτο είναι ότι μπορείτε να σοτάρετε τα αγαπημένα σας λαχανικά.»

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μπριζόλα skirt (καθαρισμένο κρέας από τα πλευρά), κομμένη σε κομμάτια μήκους 10 εκ. και στη συνέχεια κατά μήκος των ινών σε φέτες πάχους 0,6 εκ.
170 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
110 γρ. πράσινα μπιζέλια ή φασολάκια
1 κονσέρβα (340 γρ.) νεαρό καλαμπόκι, στραγγισμένο
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1 πιπεριά τσίλι σεράνο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (1-2 λάιμ)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, μανιτάρια, μπιζέλια ζάχαρης, φασολάκια, καλαμπόκι, γλυκιά πιπεριά, πιπέρι σεράνο, σάλτσα σόγιας, χυμός λάιμ, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, την πιπεριά σεράνο, τη ζάχαρη και το χυμό λάιμ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το μοσχάρι, ανακατέψτε για να καλυφθεί και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να λαμπυρίζει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε το μοσχάρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί καλά, 3-5 λεπτά.

Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε το υγρό στην κατσαρόλα να μειωθεί ελαφρώς και να πήξει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μπιζέλια (ή τα φασολάκια), το νεαρό καλαμπόκι και την πιπεριά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 2 λεπτά. Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το με τα λαχανικά.

Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πράσινα φασολάκια με λάχανο και να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο τηγανητό βοδινό κρέας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / / Κινέζικη κουζίνα / Τρίσα Γιέργουντ

Παρόμοιες συνταγές