Σοταρισμένο μπρόκολο και πράσινο μπιζέλι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπρόκολο και μπιζέλια Snap-Pea Stir-Frog

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα χιονισμένα μπιζέλια σε λοβούς είναι ένα δημοφιλές συστατικό στα κινέζικα πιάτα, πολύτιμα για τη δροσιστική τους γεύση, την τραγανότητα και την αφθονία βιταμινών. Για να διατηρηθούν αυτές οι ιδιότητες, τα τρυφερά μπιζέλια μαγειρεύονται καλύτερα χρησιμοποιώντας την τεχνική stir-fry, η οποία τους επιτρέπει να τηγανίζονται γρήγορα. Αυτό θα τα μαλακώσει ελαφρώς και θα τους δώσει ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, όπως ακριβώς το μπρόκολο που αποτελεί έναν υπέροχο σύντροφο σε αυτό το ζουμερό συνοδευτικό πιάτο. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και σιγοβράζονται για λίγα λεπτά με τζίντζερ, σκόρδο και φρέσκα κρεμμυδάκια, προσδίδοντάς τους την πλούσια γεύση που χαρακτηρίζει την ασιατική κουζίνα.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, μαγειρέψτε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ, φρέσκο κρεμμυδάκι και σκόρδο σε φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, για 1 λεπτό. Προσθέστε 5 φλιτζάνια μπρόκολο (12 ουγγιές) και 1/4 φλιτζάνι νερό. Αλατίστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 3 λεπτά. Ξεσκεπάστε, προσθέστε 1 φλιτζάνι μπιζέλια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 2 λεπτά.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, μπιζέλια ζάχαρης, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Συλλογές συνταγών