Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Η σφολιάτα που αγοράζετε από το κατάστημα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για σπιτικές πίτες. Φυλάξτε την στην κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε γέμιση φρούτων ανά πάσα στιγμή και να χαροποιήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με φρεσκοψημένα προϊόντα χωρίς την ταλαιπωρία. Αυτές οι πίτες προσφέρουν έναν γευστικό συνδυασμό αχλαδιών, αμυγδάλων και κερασιών, και οι ίδιες οι πίτες είναι πεντανόστιμες τραγανές με πλούσια γέμιση.

Συστατικά:

• 2 φύλλα κατεψυγμένης σφολιάτας (200 γρ.), αποψυγμένα
• 2-3 αχλάδια Bartlett
• 0,5 φλιτζάνια ασπρισμένα αμύγδαλα σε φέτες
• 0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κεράσια
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
• 4 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 1 αυγό
• Αλεύρι για την εργασία με ζύμη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σφολιάτα, αχλάδια, αποξηραμένα κεράσια, αμύγδαλο, χυμός λεμονιού, άμυλο, εκχύλισμα αμυγδάλου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ταψιά με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας. Ξετυλίξτε ένα φύλλο σφολιάτας κάθε φορά και ανοίξτε το καθένα σε ορθογώνιο 25 x 37 εκ. Χρησιμοποιώντας έναν χάρακα, κόψτε κάθε κομμάτι σε 2 ορθογώνια (12,5 x 37 εκ.) και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε ορθογώνιο σε 5 ορθογώνια (5 x 3 ίντσες). Τοποθετήστε 20 ορθογώνια σε ένα ταψί και αφήστε τα στο ψυγείο να σφίξουν.
Βήμα 3
• Ξεφλουδίστε, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα αχλάδια και στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Ανακατέψτε τα αχλάδια με τα αμύγδαλα, τα κεράσια, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αλάτι, τον χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα αμυγδάλου.
Βήμα 4
• Βγάλτε τα ορθογώνια κομμάτια από το ψυγείο, τοποθετήστε 5 από αυτά σε ένα νέο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα από το μείγμα φρούτων από πάνω τους, αφήνοντας ένα μικρό κενό γύρω από τις άκρες. Χτυπήστε ένα αυγό και αλείψτε ελαφρά τις άκρες. Τοποθετήστε 5 ακόμη ορθογώνια κομμάτια ζύμης πάνω από τη γέμιση. Πιέστε τα απαλά με ένα πιρούνι, σφραγίζοντας πλήρως τη γέμιση στο εσωτερικό. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τη γέμιση. Ψύξτε για 20 λεπτά.
Βήμα 5
• Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με χτυπημένο αυγό. Κάντε 3 σχισμές μήκους περίπου 1 εκ. στην επιφάνεια κάθε πίτας. Πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσει, για 25-30 λεπτά. Αφήστε την πίτα να κρυώσει σε σχάρα για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Ψήφοι: 1