Ορεκτικό "Shards" με γεύση πίτσας πεπερόνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 153, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 315 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτές οι αλμυρές, τυρένιες φέτες πίτσας με νεκροκεφαλή είναι τρομακτικές και σίγουρα θα κάνουν τη διαφορά στο πάρτι σας για το Χάλογουιν. Και είναι έτοιμες σε μόλις 30 λεπτά: απλώς απλώστε τη ζύμη σε φορμάκια σε σχήμα νεκροκεφαλής, γεμίστε τα με λιωμένο τυρί και βάλτε τα στο φούρνο. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα για το σερβίρισμα, εμπλουτίζοντας το ορεκτικό με όλες τις γεύσεις της πίτσας με πεπερόνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζύμες πίτσας με γεύση πεπερόνι

8 κουταλιές της σούπας (110 γρ.) λιωμένο ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
0,5 κουταλιά της σούπας + 5 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη παρμεζάνα
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα (ρίγανη, βασιλικός, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι)
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
2 μεγάλα αυγά
24 φλιτζάνια πεπερόνι, ψιλοκομμένα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
4 στικ μοτσαρέλας
Ειδικός εξοπλισμός: Καλούπι κρανίου Nordic Ware

Σάλτσα πίτσας

1 κονσέρβα (425 γρ.) απλή σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, πάπρικα, παρμεζάνα, Ιταλικά καρυκεύματα, σκόνη σκόρδου, τυρί μοτσαρέλα, λουκάνικο πεπερόνι, σάλτσα πίτσας, σάλτσα ντομάτας, πελτέ ντομάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Λαδώστε τα φορμάκια ψησίματος κρανίων με βούτυρο:

Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα. Λαδώστε τις λακκούβες του ταψιού με το βούτυρο και την πάπρικα και πασπαλίστε με 5 κουταλάκια του γλυκού παρμεζάνα (περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού ανά λακκούβα). Αφήστε στην άκρη.

Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στις φόρμες.:

Τοποθετήστε τις υπόλοιπες 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη σκόρδου, το ιταλικό καρύκευμα, τη σκόνη κρεμμυδιού, τα αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μερικούς τριμμένους μαύρους πιπεριούς, το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το πεπερόνι. Ρίξτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε λακκούβα του προετοιμασμένου ταψιού.
Βάλτε ένα ξυλάκι τυριού στη ζύμη:

Κόψτε κάθε τυρί σε 5 κομμάτια, μήκους περίπου 2 εκ. Πιέστε ένα κομμάτι τυρί πλάγια σε κάθε κομμάτι ζύμης.
Ψήστε μίνι κρανία και σερβίρετε με σάλτσα πίτσας:

Ψήστε μέχρι να σφίξουν τα κρανία και να ροδίσουν από πάνω, για 6-8 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τις φέτες πίτσας σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε τις χρυσοκαφέ φέτες πίτσας με ζεστή σάλτσα για βούτηγμα.

Σάλτσα πίτσας

Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας, την παρμεζάνα, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, τη σκόνη σκόρδου, το ιταλικό καρύκευμα, τη σκόνη κρεμμυδιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα να γίνει λεία, για 8 έως 10 λεπτά.