Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Η σάλτσα ολλαντέζ είναι ίσως το τελευταίο πράγμα που θέλετε να φτιάξετε όταν έχετε hangover. Αυτή η συνταγή για σάντουιτς με Eggs Benedict αντικαθιστά την παραδοσιακή ολλαντέζ με ένα μείγμα μαγιονέζας και χυμού λεμονιού. Ενώ πιθανότατα θα σας είναι πιο εύκολο να τηγανίσετε ένα τηγανητό αυγό, αν νιώθετε περιπετειώδεις, μπορείτε να το μαγειρέψετε ποσέ! Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη γέμιση που σερβίρεται σε φρυγανισμένα ψωμάκια με σοταρισμένο σπανάκι και καναδικό μπέικον, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 φέτες καναδικού μπέικον
• 1 μεγάλο αγγλικό μάφιν, κομμένο στη μέση στο πλάι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 0,5 φλιτζάνια μικρά φύλλα σπανακιού χαλαρά συσκευασμένα
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο αυγό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, σπανάκι, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μπέικον

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού και την πιπεριά καγιέν, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε το καναδικό μπέικον σε ένα ταψί με χείλος. Βουτυρώστε γενναιόδωρα και τα δύο μισά του αγγλικού μάφιν, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τοποθετήστε το στο ταψί.
Βήμα 3
• Ψήστε μέχρι τα μάφιν να ροδίσουν και το καναδικό μπέικον να αρωματιστεί, περίπου 10 λεπτά. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το σπανάκι πάνω από το καναδικό μπέικον και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και τα μάφιν να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σπάστε το αυγό στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι το ασπράδι να πήξει και να γίνει τραγανό στις άκρες, αλλά ο κρόκος να είναι ακόμα ρευστός, για 2-3 λεπτά.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε 1 φέτα μπέικον με καναδικό σπανάκι σε 1 μισό αγγλικό μάφιν, βάλτε από πάνω ένα τηγανητό αυγό, περιχύστε με σάλτσα μαγιονέζας και βάλτε από πάνω την υπόλοιπη φέτα μπέικον με καναδικό σπανάκι και το μισό μάφιν.

Ψήφοι: 1