Παραδοσιακά αυγά Benedict

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 757, συνολικό λίπος 61 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 34 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 674 mg, νάτριο 626 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Τα αυγά Benedict είναι μια ζεστή φέτα ζαμπόν και ένα τρυφερό ποσέ αυγό σε φρυγανισμένο ψωμάκι, γαρνιρισμένα με πλούσια σάλτσα ολλανδέζ. Είναι πολύ πιο εύκολο να το φτιάξετε από ό,τι ακούγεται, ειδικά αν φτιάξετε τη σάλτσα σε μπλέντερ. Εκτός από την παραδοσιακή συνταγή, υπάρχει μια χορτοφαγική επιλογή παρακάτω, οπότε όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτό το πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι
4 αυγά
4 λεπτές φέτες καναδικού μπέικον
2 αγγλικά μάφιν
3 κρόκοι αυγών
1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και ζεστό
Πάπρικα
ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, χυμός λεμονιού, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βράστε 5 εκατοστά νερό και προσθέστε το ξίδι. Σπάστε ένα αυγό στην κούπα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγανή φωτιά και ρίξτε γρήγορα το αυγό στο νερό. Προσθέστε γρήγορα τα υπόλοιπα αυγά. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Τα ασπράδια πρέπει να έχουν σφίξει και οι κρόκοι πρέπει να παραμείνουν ρευστοί. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα αυγά σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν.
Τηγανίστε το μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ψήστε τα αγγλικά muffins μέχρι να ροδίσουν.

σάλτσα ολλανδέζ:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τους κρόκους, το ζεστό νερό και τον χυμό λεμονιού. Χτυπήστε για 1 λεπτό. Χωρίς να σταματήσετε το μπλέντερ, ρίξτε το βούτυρο από την ανοιχτή τρύπα στο καπάκι του μπλέντερ. Αλατοπιπερώστε και διατηρήστε τη σάλτσα ζεστή.
Συνέλευση:

Γαρνίρετε κάθε ψωμάκι με μπέικον και ένα ποσέ αυγό. Περιχύστε με τη ζεστή σάλτσα και πασπαλίστε με πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Χορτοφαγική επιλογή:

Αντικαταστήστε το ζαμπόν με ποσέ σπανάκι και ψητές ντομάτες.