Νάτσος με σάλτσα γκουακαμόλε

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κατ Τέουτς

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Νάτσος με σάλτσα γκουακαμόλε - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2/3 φλιτζάνι τριμμένο ώριμο τυρί "Κασέρι"
2/3 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί Πέπερ Τζακ
300 γρ. τσιπς τορτίγιας (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
1/2 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, χωρίς υγρό
1,5 φλιτζάνια σάλτσα τυριού (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
3 φρέσκες πιπεριές τσίλι, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι γκουακαμόλε (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
Ξινή κρέμα, φέτες τουρσί jalapeños και φέτες φρέσκου κρεμμυδιού, για επικάλυψη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί τσένταρ, τυρί pepper jack, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τσιπς, μαύρα φασόλια, πιπεριά τσίλι, κρέμα γάλακτος, σκόρδο, ασκαλώνια, γλυκό κρεμμύδι, Αβοκάντο, ντομάτες, πιπεριά jalapeno, γάλα, αλεύρι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, σάλτσα γκουακαμόλε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το τσένταρ και το τυρί pepper jack. Απλώστε ομοιόμορφα τα τσιπς τορτίγιας στον πάτο ενός τηγανιού ή ταψιού από χυτοσίδηρο. Πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα του μείγματος τυριού και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα τσιπς τορτίγιας, πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα τυριού και τα μαύρα φασόλια. Επιστρέψτε τα νάτσος στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά.
Βγάλτε τα νάτσος από τον φούρνο, περιχύστε με σάλτσα τυριού, προσθέστε γκουακαμόλε και πασπαλίστε με πιπεριές τσίλι. Προσθέστε ξινή κρέμα, τουρσί jalapeños και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τσιπς τορτίγιας

6 τορτίγιες, κομμένες σε τρίγωνα (συνταγή τορτίγιες καλαμποκιού, συνταγή τορτίγιες σιταριού)

Τηγανίστε τις τορτίγιες σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τις τσιπς σε χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με αλάτι.

Σάλτσα τυριού

Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμυδάκι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει. Προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.

Σάλτσα γκουακαμόλε

Λιώστε τον πολτό δύο τεμαχίων με ένα πιρούνι αβοκάντοΠροσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο γλυκό κρεμμύδι, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα, 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ, 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño. Αλατίστε και πιπέριστε τη σάλτσα.