Ισπανική τορτίγια με τσορίθο

Ψήφοι: 9

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ισπανική τορτίγια με τσορίθο - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. πατάτες Russet καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
110 γρ. αποξηραμένου κρέατος, κομμένου σε κύκλους λουκάνικα τσορίθο ή σαλάμι
100 γρ. μισά ντοματίνια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
6 αυγά
2/3 φλιτζάνι γάλα
3 ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο τυρί τσένταρ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κίτρινες πατάτες, λουκάνικο τσορίθο, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, ντοματίνια, τυρί τσένταρ, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις φέτες πατάτας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώστε.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να καραμελώνει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το chorizo σε φέτες και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι το λουκάνικο να αρχίσει να ροδίζει. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε το γάλα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ντοματίνια και το τσένταρ. Ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το μείγμα τσορίθο και πατάτας στο μπολ και ανακατέψτε απαλά. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι.
Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να σφίξουν τα αυγά, περίπου 15 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε την τορτίγια να ξεκουραστεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε την από την άλλη πλευρά. Για να το κάνετε αυτό πιο εύκολο, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, καθαρό πιάτο: αναποδογυρίστε την τορτίγια πάνω σε αυτό και μεταφέρετέ την σε μια μεγάλη σανίδα κοπής. Κόψτε την τορτίγια σε τρίγωνα και τοποθετήστε την σε πιάτα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Αν σερβίρετε ως ορεκτικό, κρυώστε την τορτίγια και στη συνέχεια κόψτε την σε μικρά τρίγωνα. Ξαναζεστάνετε τα κομμάτια σε ένα ταψί στο φούρνο. Αυτό θα εξασφαλίσει μια πιο τακτοποιημένη κοπή.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Ισπανική κουζίνα / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές