Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Συνταγή για ανοιχτά σάντουιτς με τηγανητό μπέικον, ψητές ντομάτες και σαλάτα coleslaw.

Συστατικά:

• 8 φέτες μπέικον
• 4 φέτες ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως
• 4 ντοματίνια, κομμένο κατά μήκος
• 1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο Σαβοΐας
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για πασπάλισμα
• 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο
• 1 κουταλιά της σούπας άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντοματίνια, ψωμί σικάλεως, μπέικον, Λάχανο Σαβοΐας, ξίδι κρασιού, άνηθο, κόκκινο κρεμμύδι, χρένο, μαγιονέζα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120 βαθμούς Κελσίου (250 βαθμοί Φαρενάιτ). Τοποθετήστε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί και πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ραντίστε με ελαιόλαδο. Ψήστε για 3,5 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Αφήστε τις να κρυώσουν. (Οι ντομάτες μπορούν να παρασκευαστούν μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.)
Βήμα 2
• Ανακατέψτε μαγιονέζα, χρένο και πιπέρι κατά βούληση. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο.
Βήμα 3
• Σε ένα σουρωτήρι που θα τοποθετήσετε πάνω από ένα μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, το κόκκινο κρεμμύδι, λίγο νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, στύψτε την περίσσεια νερού και στεγνώστε το ταμποναριστά.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Μην πετάτε το λιωμένο λίπος.
Βήμα 5
• Τηγανίστε το ψωμί σικάλεωςΑνακατέψτε το μείγμα λαχανικών με άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο λίπος, ξίδι και πιπέρι κατά βούληση. Αλείψτε κάθε κομμάτι φρυγανισμένου ψωμιού με μαγιονέζα χρένου, προσθέστε από πάνω 2 φέτες μπέικον, 2 μισές ψητές ντομάτες και λίγο από το μείγμα λαχανικών. Περιχύστε με το ζωμό μπέικον.

Ψήφοι: 1