Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 τηγανίτες

Λατρεύετε τον συνδυασμό ψημένων μήλων και κανέλας, αλλά δεν έχετε χρόνο για πίτα; Φτιάξτε αυτές τις αφράτες, νόστιμες τηγανίτες μήλου με αρωματικά μπαχαρικά, το υπέροχο άρωμά τους θα ξυπνήσει γρήγορα όλους ένα Κυριακάτικο πρωί. Απολαύστε τις με βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 μεγάλα αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
• 1 μικρό κόκκινο μήλο, χωρίς το κουκούτσι
• Σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, μήλα, καστανή ζάχαρη, κανέλα, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 3
• Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια χτυπήστε το βούτυρο στο μείγμα των αυγών. Αφήστε το τηγάνι στην άκρη για να τηγανίσετε τις τηγανίτες.
Βήμα 4
• Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού στο μείγμα γάλακτος και ζυμώστε γρήγορα μέχρι να γίνει μια ζύμη με μερικούς σβόλους. Τρίψτε χοντροκομμένα το μήλο και προσθέστε το στη ζύμη.
Βήμα 5
• Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη για κάθε τηγανίτα στο ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και να σκληρύνουν οι άκρες, περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 6
• Γυρίστε τις τηγανίτες και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν στο κέντρο, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετέ τες σε ένα ταψί και τοποθετήστε τες στο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστές όσο ψήνετε την επόμενη δόση.
Βήμα 7
• Τηγανίστε όλες τις τηγανίτες, προσθέτοντας την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αν χρειάζεται.
Βήμα 8
• Σερβίρετε τις τηγανίτες με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.

Ψήφοι: 1