Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Οι νόστιμες και αφράτες τηγανίτες δεν απαιτούν απαραίτητα γαλακτοκομικά ή αυγά. Αυτή η vegan συνταγή είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Οι τηγανίτες φτιάχνονται με γάλα σόγιας, αλεύρι και λάδι καρύδας και, για να διασφαλιστεί ότι θα φουσκώσουν σωστά, προστίθεται λίγο περισσότερο μπέικιν πάουντερ στο μείγμα από το συνηθισμένο. Το λάδι καρύδας είναι απαραίτητο για μια απαλή υφή και προσθέτει μια ευχάριστη γεύση. Αυτές οι τηγανίτες φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα και για να διασφαλίσετε ότι διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους, μην τις κάνετε πολύ μεγάλες. Οι τηγανίτες σε μέγεθος τηγανίτας είναι ιδανικές. Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη της επιλογής σας.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1,5 φλιτζάνια άπαχο γάλα σόγιας
• 1/3 φλιτζάνι ακατέργαστο λάδι καρύδας, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
• Σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο ξηρών καρπών ή μαρμελάδα, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα σόγιας, λάδι καρύδας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 125°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα σόγιας, το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας (μην ανησυχείτε αν το λάδι καρύδας σβολιάσει). Προσθέστε το μείγμα γάλακτος σόγιας στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν πλήρως (δεν πειράζει αν υπάρχουν σβόλοι).
Βήμα 3
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε τρία γεμάτα φλιτζάνια ζύμης, μοιρασμένα σε ίση απόσταση μεταξύ τους, και μαγειρέψτε μέχρι οι τηγανίτες να αφρίσουν και να ροδίσουν στον πάτο, για 4 έως 5 λεπτά.
Βήμα 4
• Γυρίστε προσεκτικά τις τηγανίτες και ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι και οι τηγανίτες να ψηθούν καλά, για 3-4 λεπτά (προσαρμόστε τη φωτιά ανάλογα με τις ανάγκες). Τηγανίστε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο λάδι και το μείγμα. Τοποθετήστε τις ψημένες τηγανίτες στο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστές.
Βήμα 5
• Σερβίρετε 2 τηγανίτες ανά μερίδα, περιχυμένες με σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο ξηρών καρπών, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη της επιλογής σας.

Ψήφοι: 2