Φορά: 22 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι αφράτες αμερικανικές τηγανίτες είναι ένας συνδυασμός παραδοσιακών κρέπων και τηγανιτών. Ωστόσο, έχουν μια μάλλον μοναδική γεύση. Μια εκπληκτική στοίβα από ζεστές τηγανίτες, με ένα κομμάτι βούτυρο που λιώνει από πάνω και ένα χρυσό σιρόπι που στάζει από πάνω—σίγουρα δεν είναι κάτι που θα διστάσετε να φάτε.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1,25 φλιτζάνια γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο για τη ζύμη, και περισσότερο αν χρειαστεί

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
Βήμα 2
• Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε γρήγορα το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 3
• Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή λαμαρίνα από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4
• Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε το βούτυρο στο μείγμα γάλακτος. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη, αλλά όχι περισσότερο.
Βήμα 5
• Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη για 2 ή 3 τηγανίτες, τοποθετώντας ομοιόμορφα διαστήματα μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και ο πάτος να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τις με μια σπάτουλα και ψήστε για περίπου 1 λεπτό από τη δεύτερη πλευρά. Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετε σε μια πιατέλα και σκεπάστε τις με αλουμινόχαρτο για να μην κρυώσουν πολύ γρήγορα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα, προσθέτοντας περισσότερο λάδι στο τηγάνι, ανάλογα με τις ανάγκες.
Βήμα 6
• Τηγανίτες με καρυκεύματα: Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, πασπαλίστε τις τηγανίτες με φρούτα σε φέτες ή κύβους, σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς κ.λπ. Γυρίστε τις με μια σπάτουλα και ψήστε για άλλο 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καούν.

Ψήφοι: 118