Βίγκαν βάφλες ολικής άλεσης

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 340, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 400 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτές οι βάφλες φτιάχνονται χωρίς αγελαδινό γάλα ή αυγά, αλλά γίνονται τέλεια τραγανές απ' έξω και μαλακές από μέσα. Είναι επίσης απίστευτα εύκολες στην παρασκευή τους. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κρύο, φρέσκο γάλα σόγιας, όχι γάλα σόγιας σε θερμοκρασία δωματίου. Το φρέσκο γάλα περιέχει λιγότερα πρόσθετα που μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την υφή και τη γεύση των βαφλών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1,5 φλιτζάνια άγλυκο γάλα σόγιας (κρύο, δεν διατηρείται στο ράφι)
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο ξηρών καρπών ή μαρμελάδα για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: βαφλιέρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, γάλα σόγιας, άμυλο, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια βαφλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 90°C (195°F) για να διατηρήσετε τις βάφλες ζεστές.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το κορν φλάουρ και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα σόγιας, το λάδι και τη βανίλια. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά (δεν πειράζει αν έχουν μείνει σβόλοι).

Ψεκάστε γενναιόδωρα τις πάνω και κάτω πλάκες μιας βαφλιέρας με σπρέι μαγειρικής. Γεμίστε κάθε διαμέρισμα σχεδόν πλήρως με το μείγμα, απλώνοντάς το μέχρι τις άκρες. Κλείστε το καπάκι και ψήστε μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 6-7 λεπτά. Κρατήστε τις τελικές βάφλες στο φούρνο ή μεταφέρετέ τες σε ένα πιάτο, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, ενώ μαγειρεύετε την επόμενη δόση. Σερβίρετε τις βάφλες με σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο ξηρών καρπών ή μαρμελάδα.

Οι βάφλες μπορούν να καταψυχθούν σε πλαστικές σακούλες για έως και 1 μήνα. Ξαναζεστάνετε σε φρυγανιέρα ή φούρνο στους 150°C μέχρι να ζεσταθούν καλά και να γίνουν τραγανές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Βίγκαν πιάτα / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών