Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Αυτές οι τηγανίτες είναι εμπνευσμένες από το κοκτέιλ Φράουλα Μαργαρίτα. Τα έχει όλα: φράουλες, λάιμ, ακόμη και τεκίλα! Για να κάνετε τις τηγανίτες ακόμα πιο φωτεινές και ζωηρές, προσθέστε λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στο μείγμα. Σερβίρετε περιχυμένες με σπιτικό απλό σιρόπι λάιμ.

Συστατικά:

Τηγανίτες

• 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 3 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
• 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα φράουλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι ασημένια τεκίλα
• 2 φλιτζάνια φράουλες, πλυμένες και ψιλοκομμένες
• σαντιγί, για διακόσμηση
• Ροζ ζάχαρη σε σχήμα σταυρού
• Ξύσμα από 1 λάιμ, για γαρνίρισμα
• Σιρόπι λάιμ

Σιρόπι λάιμ

• 6 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αυγά, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και τα αυγά. Προσθέστε το χρώμα ζαχαροπλαστικής και τα εκχυλίσματα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την τεκίλα. Σε αυτό το σημείο, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο υγρό για να πετύχετε την επιθυμητή υφή—το γάλα είναι ιδανικό. Η ζύμη πρέπει να είναι περίπου τόσο πηχτή όσο η ζύμη για cupcakes.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε την πλάκα στους 150°C (300°F). Ρίξτε γενναιόδωρες κουταλιές ζύμης στην πλάκα. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια των τηγανιτών, προσθέστε 1-2 φέτες φράουλας σε κάθε τηγανίτα και στη συνέχεια γυρίστε την. Ψήστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό και στη συνέχεια αφαιρέστε τις τηγανίτες, τοποθετώντας τες με την πλευρά της φράουλας προς τα πάνω σε λαδόκολλα. Στοιβάζετε τες σε ένα πιάτο (ανάποδα!) για να αναδείξετε τις φρέσκες φράουλες.
Βήμα 3
• Γαρνίρετε τις τηγανίτες με σαντιγί, ροζ τριμμένη φρουτ, ξύσμα λάιμ και σιρόπι λάιμ.
  
  Σιρόπι λάιμ:
  
  Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λάιμ. Βράστε σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά όταν διαλυθεί η ζάχαρη και αφήστε την να κρυώσει.

Ψήφοι: 1