Vegan τηγανίτες μπανάνας

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12-14 τεμ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 13
Θερμίδες 116, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 138 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Μια ώριμη μπανάνα, που χρησιμοποιείται συχνά σε vegan συνταγές, έχει διπλή χρησιμότητα εδώ: αντικαθιστά τα αυγά και προσθέτει μια υπέροχη γεύση στις τηγανίτες. Σε αυτήν την περίπτωση, όσο πιο σκούρα είναι η μπανάνα, τόσο το καλύτερο! Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ανάλατο vegan βούτυρο, το οποίο δίνει στις τηγανίτες μια παραδοσιακή γεύση, αλλά το λάδι καρύδας είναι πολύ χρήσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium (βλ. Σημείωση)
7,5 κουταλάκια του γλυκού vegan κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 μεγάλη πολύ ώριμη μπανάνα, λιωμένη (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
1 και 1/4 φλιτζάνια άγλυκο γάλα αμυγδάλου, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο vegan, λιωμένο και δροσερό, και επιπλέον για το σερβίρισμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, μπανάνες, γάλα αμυγδάλου, βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις λιωμένες μπανάνες, το γάλα αμυγδάλου, το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διπλώστε το μείγμα μπανάνας στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί (δεν πειράζει αν υπάρχουν μερικοί σβόλοι).

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λαδώστε το με βούτυρο. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα και ψήστε την μέχρι να ροδίσει στον πάτο και να κάνει φουσκάλες στην κορυφή, για 1 1/2 έως 2 λεπτά. Αν οι τηγανίτες καίγονται, χαμηλώστε τη φωτιά. Γυρίστε τις και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, για άλλα 1 έως 2 λεπτά. Μεταφέρετε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα, αλείφοντας το τηγάνι με βούτυρο, όπως απαιτείται. Σερβίρετε τις τηγανίτες με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν το πάρετε απευθείας από τη σακούλα, θα συμπιεστεί το αλεύρι, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Βίγκαν πιάτα / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Υγιεινά πρωινά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα πρωινά / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών