Πώς να φτιάξετε vegan μαρέγκες (με νερό από ρεβίθια!)

Είναι αυτό δυνατό;

Ναι, είναι πολύ πιθανό: η μαρέγκα φτιάχνεται χρησιμοποιώντας το υγρό από κονσερβοποιημένα ρεβίθια. Ούτε εμείς πειστήκαμε στην αρχή, αλλά αυτές οι λιχουδιές αποδεικνύονται νόστιμες, με μια διακριτική γεύση βύνης (σχεδόν σαν ρεβίθια), ενώ η υφή είναι τόσο ελαφριά και αέρινη όσο η παραδοσιακή μαρέγκα. Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα για την παρασκευή τους, εκτός από το ότι θα πρέπει να τις αποφεύγετε σε υγρό καιρό.

Συνταγή: Vegan μαρέγκες

Βήμα 1

Συγκεντρώστε όλα τα υλικά και τον εξοπλισμό σας και ανοίξτε ένα κουτί με ρεβίθια.

Βήμα 2

Στραγγίστε το υγρό απευθείας σε ένα μπολ, σουρώνοντάς το από ένα σουρωτήρι – φυλάξτε τα ρεβίθια για άλλη χρήση.

Βήμα 3

Ξεκινήστε να χτυπάτε με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.

Βήμα 4

Περιμένετε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές, αφρώδεις κορυφές.

Βήμα 5

Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα...

Βήμα 6

...και προσθέτουμε βανίλια.

Βήμα 7

Η μαρέγκα είναι έτοιμη όταν σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές.

Βήμα 8

Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστεριού.

Βήμα 9

Απλώστε σπείρες μαρέγκας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Βήμα 10

Αφήστε ίση απόσταση μεταξύ τους.

Βήμα 11

Θα αρχίσουν να ροδίζουν στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία.

Μαρέγκες χωρίς αυγά!

Δροσιστείτε και απολαύστε.