Τάκος ψαριού με τιλάπια σαλπικόν
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 383, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 87 mg, νάτριο 687 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 383, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 87 mg, νάτριο 687 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Το σαλπικόν είναι ένα λατινοαμερικανικό πιάτο που παρασκευάζεται από ένα μείγμα αλεσμένων υλικών. Συνήθως τρώγεται κρύο. Το σαλπικόν μπορεί να φτιαχτεί με μοσχάρι, κοτόπουλο, θαλασσινά ή ψάρι, όπως σε αυτή τη συνταγή. Ψιλοκόψτε τηγανητή τιλάπια και ανακατέψτε με jalapeño, κρεμμύδι και κόλιανδρο για μια γευστική γέμιση για τάκος.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. φιλέτο τιλάπιας χωρίς πέτσα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 0,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα κόλιανδρου χαλαρά συσκευασμένα
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ + φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 8-12 τορτίγιες καλαμποκιού, διαμέτρου 15 εκ.
- 0,5 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι iceberg, για το σερβίρισμα
- Ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τιλάπια, κόκκινο κρεμμύδι, χυμός λάιμ, φύλλα μαρουλιού, είδος μεξικάνικης τηγανίτας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Πασπαλίστε το ψάρι με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές φέτες μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, για περίπου 8 λεπτά. Αφήστε το ψάρι να κρυώσει και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε το ψάρι με το λάδι από το τηγάνι μαζί με τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, τη σάλτσα Worcestershire, την πιπεριά jalapeño, το κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές φέτες μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα ή για έως και 8 ώρες.
- Σκουπίστε το τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις τορτίγιες και μαγειρέψτε μερικές κάθε φορά, γυρίζοντάς τες μία φορά, για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Στοιβάζετε τις τορτίγιες καθώς ψήνονται και σκεπάζετε με μια πετσέτα κουζίνας.
- Τοποθετήστε τη γέμιση, τις τορτίγιες, το μαρούλι, τις φέτες λάιμ και την ξινή κρέμα στο τραπέζι, ώστε ο καθένας να μπορεί να φτιάξει το δικό του τάκος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
