Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αντί για την παραδοσιακή τριμμένη φρυγανιά, αυτά τα ψαροκροκέτες είναι επικαλυμμένα με ένα μείγμα από τριμμένα αμύγδαλα, νιφάδες πίτουρου και φύτρο σιταριού, καθιστώντας τα όχι μόνο πιο υγιεινά αλλά και νόστιμα, ιδανικά για ένα πάρτι ή ένα ρομαντικό δείπνο. Η πιπεριά καγιέν, η ρίγανη και η σκόνη σκόρδου που προστίθενται στην επικάλυψη προσδίδουν στο ορεκτικό ένα μπουκέτο πικάντικων γεύσεων που συμπληρώνουν τέλεια τα αμύγδαλα. Ψήστε κομμάτια μπακαλιάρου με κρούστα αμυγδάλου στο φούρνο και απολαύστε τα βουτώντας τα στην αγαπημένη σας σάλτσα ή, για παράδειγμα, σε ιταλική μαρινάρα.

Συστατικά:

• 450 γρ. μπακαλιάρος, πλυμένος και κομμένος σε μπαστουνάκια διαστάσεων 2,5 x 12,5 εκ.
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• 0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένες νιφάδες πίτουρου
• 1 κουταλιά της σούπας φύτρο σιταριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• Σάλτσα μαρινάρα, για αρχειοθέτηση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γάδος, πίτουρο σιταριού, αμύγδαλο, φύτρο σιταριού, σκόνη σκόρδου, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αμύγδαλα, τις νιφάδες πίτουρου, το φύτρο σιταριού, το θαλασσινό αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και τη ρίγανη. Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να αφρίσουν.
Βήμα 3
• Λαδώστε ένα ταψί με ελαιόλαδο. Αρχικά, βουτήξτε τα ψαροκροκέτες στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια κυλήστε τα στο μείγμα αμυγδάλου. Τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί.
Βήμα 4
• Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρα για βούτηγμα.

Ψήφοι: 4

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέρι Γκλάσμαν είναι ειδικός στη διατροφή.