Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμ.

Κροκέτες γλυκοπατάτας - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 700 γρ. γλυκοπατάτες (περίπου 3 μέτριοι κόνδυλοι), τρυπημένες με ένα πιρούνι
• Σπρέι μαγειρικής
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πατατάκια γλυκοπατάτες
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 μεγάλο αυγό
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα sriracha (ασιατική σάλτσα τσίλι)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, τσιπς, κρεμμύδια, αυγά, μαγιονέζα, σάλτσα σριράτσα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια σχάρα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 50 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 2
• Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τοποθετήστε τες σε ένα μεγάλο μπολ και λιώστε τις μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι τριμμένες πατατάκια, το κρεμμύδι, το βούτυρο και το αυγό. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
• Απλώστε τα υπόλοιπα 2,5 φλιτζάνια τριμμένες πατάτες σε ένα πιάτο. Πάρτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα πατάτας και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε έναν μικρό κύλινδρο μήκους περίπου 2,5 εκ. Σχηματίστε 36 ακόμη κυλίνδρους με το υπόλοιπο μείγμα. Τυλίξτε τους κυλίνδρους σε τριμμένες πατάτες και τοποθετήστε τους στο προετοιμασμένο ταψί. Ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Ψήστε τις κροκέτες στο φούρνο, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν, για περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα Sriracha σε ένα μικρό μπολ. ​​Σερβίρετε τις κροκέτες πατάτας με τη σάλτσα.
  
  Σας προσφέρουμε 10 τρόποι για να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες.

Ψήφοι: 1