Ζεστή σαλάτα με πατάτες κουνουπιδιού, σέλινο και γλυκές πιπεριές

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ζεστή σαλάτα με κουνουπίδι, σέλινο και πιπεριές

Φωτογραφία του πιάτου: Σαμ Κάπλαν

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Ζεστή σαλάτα από χρωματιστές πατάτες, σέλινο και γλυκές πιπεριές - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. μπλε ή μοβ πατάτες
350 γρ. πατάτες με κίτρινη φλούδα
350 γρ. ξεφλουδισμένες κόκκινες πατάτες
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, χωρίς τα φύλλα από τα κλωνάρια
1/2 φλιτζάνι φύλλα σέλινου, χοντροκομμένα, συν 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
Χυμός από 1 λεμόνι
1 μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένο σε δαχτυλίδια
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό σάλτσα ταμπάσκο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, μπλε πατάτες, πατάτα, θυμάρι, σέλινο, γλυκιά πιπεριά, χυμός λεμονιού, πράσινα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, σάλτσα ταμπάσκο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το ταψί στο πάνω ράφι του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο για 10 λεπτά στους 230°C.
Κόβουμε τις πατάτες κατά μήκος σε δύο μέρη και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με ελαιόλαδο.

Χρησιμοποιώντας μια τσιμπίδα κουζίνας, τοποθετήστε τις πατάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ζεστό ταψί. Πασπαλίστε με θυμάρι και φύλλα σέλινου, βάλτε από πάνω λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς, στη συνέχεια περιχύστε με το μισό χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με αλάτι.

Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 25-35 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε τις μαγειρεμένες πατάτες σε μια σανίδα κοπής.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις φέτες σέλινου και τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ξεχωριστό μπολ.

Χτυπήστε τη μαγιονέζα, την καυτερή σάλτσα και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού σε ένα άλλο μικρό μπολ.
Κόψτε τις ψημένες πατάτες σε 2 ή 3 κομμάτια και τοποθετήστε τες σε πιάτα σερβιρίσματος σε λωρίδες, με την χρωματιστή πλευρά της σάρκας προς τα πάνω. Προσθέστε από πάνω την ψητή πιπεριά και πασπαλίστε με τα ανάμεικτα βότανα και το σέλινο.

Καλύψτε με πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας.

Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο ψητό κοτόπουλο με πατάτες στα ισπανικά.