Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Σάλτσα μελιτζάνας - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 μελιτζάνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Μαϊντανός, πίτα και λαχανικά για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μελιτζάνες, σκόρδο, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, πίτα, σέλινο, καρότο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ψήστε τις μελιτζάνες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν, κόψτε τις στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τη σάρκα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και αλάτι κατά βούληση και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 2
• Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ, περιχύστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε με lavash και ζουλιενισμένα λαχανικά.

Ψήφοι: 3