Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10 ως ορεκτικό

Χαβιάρι μελιτζάνας - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 900 γραμμάρια μελιτζάνας
• 2 κίτρινες πιπεριές
• 2 ντομάτες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόλιανδρο
• 60 ml ελαιόλαδο
• 2/3 φλιτζάνι γιαούρτι
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
• 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χαβιάρι μελιτζάνας, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι, Χυμός πορτοκαλιού, κολίανδρο, γιαούρτι, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Αλείψτε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τις ντομάτες με λάδι. Τοποθετήστε τες σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 2
• Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα, την πιπεριά και τις ντομάτες. Τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάλτε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε το μείγμα σκόρδου-κρεμμυδιού, το ξίδι, τον χυμό πορτοκαλιού, τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ψήφοι: 3