Κοτόπουλο φούρνου με ψωμί καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με ψωμί καλαμποκιού

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1025, συνολικό λίπος 71 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 60 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 260 mg, νάτριο 1295 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το κλασικό κοτόπουλο φούρνου με γέμιση ψωμιού, αλλά η διαφορά είναι ότι η γέμιση τοποθετείται κάτω από την πέτσα και όχι μέσα στην κοιλότητα. Είναι πιο εύκολο να κόψετε το κοτόπουλο στη μέση και να ψήσετε τα δύο μισά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και μια πεντανόστιμη τραγανή πέτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 χοντρές φέτες μπέικον
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι θρυμματισμένο ψωμί καλαμποκιού
2 φλιτζάνια μικρό σπανάκι
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
1/4 φλιτζάνι κομμάτια πεκάν
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2 μισά κοτόπουλου χωρίς σπονδυλική στήλη (περίπου 700 γρ. το καθένα)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, ψωμί καλαμποκιού, σπανάκι, πεκάν, τυρί τσένταρ, μπέικον, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα Ντιζόν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Αφήστε το τηγάνι στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ψωμί με καλαμπόκι, το σπανάκι, το τυρί, τα πεκάν, το σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Θρυμματίστε το μπέικον και ανακατέψτε απαλά. Βάλτε τη γέμιση κάτω από το δέρμα κάθε μισού κοτόπουλου, καλύπτοντας το στήθος και τα μπούτια.
Τοποθετήστε τα μισά κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω πάνω στα κρεμμύδια στο τηγάνι. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο και το μέλι και αλείψτε το κοτόπουλο με ένα πινέλο. Αλατίστε. Ψήστε στο φούρνο μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο μπούτι να δείξει 74°C, περίπου 50 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Ανακατέψτε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα με το μείγμα κρεμμυδιών και αφήστε το στην άκρη. Κόψτε κάθε κοτόπουλο στη μέση και σερβίρετε σε μια πιατέλα με τα κρεμμύδια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Φούρνος / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές