Γαρίδες Gumbo Casserole με ψωμί καλαμποκιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Γαρίδες Gumbo Casserole με Cornbread - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μπάμια
- 2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένες γαρίδες
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους
- 300 γρ. κατεψυγμένες μπάμιες
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φύλλα δάφνης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονόπιπερο
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού σπιτικό καρύκευμα, συμπεριλαμβάνεται η συνταγή
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή ψαριού
Ψωμί καλαμποκιού
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 350 γρ. μείγμα αλευριού για καλαμποκάλευρο
Σπιτικό καρύκευμα
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ντομάτες, μπάμια, μπάμια, σέλινο, ψωμί καλαμποκιού, φύλλο δάφνης, σκόνη σκόρδου, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο στο βούτυρο. Προσθέστε τη δάφνη, το θυμάρι, το λεμονόπιπερο και τα σπιτικά καρυκεύματα. Ρίξτε τον ζωμό και προσθέστε τις ντομάτες και τις μπάμιες. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τις γαρίδες.
- Ετοιμάστε το ψωμί καλαμποκιού προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C (400°F). Χτυπήστε μαζί το μείγμα αυγών, γάλακτος και καλαμποκάλευρου. Απλώστε το μείγμα πάνω από το γκούμπο, αφήνοντας το κέντρο ανοιχτό. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά.
Σπιτικό καρύκευμα:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες.Μαγειρικές συμβουλές: Αυτό το νοτιοαμερικανικό πιάτο συνήθως μαγειρεύεται και σερβίρεται σε σιδερένιο τηγάνι, αλλά μπορεί να μαγειρευτεί και σε τηγάνι με λαβή κατάλληλη για φούρνο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
