Σάλτσα βούτηγμα Ponzu
Ψήφοι: 6
Φορά: --
Σάλτσα βούτηγμα Ponzu - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Χυμός από 4 λεμόνια
- 1/3 κουταλιά της σούπας συν 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
- 1 φλιτζάνι σκούρα σάλτσα σόγιας (shoyu)
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ταμάρι
- 3 κουταλιές της σούπας mirin
- 10 γρ κατσουομπούσι (αποξηραμένες νιφάδες παλαμίδας)
- Ένα κομμάτι γιγάντιου φυκιού (kombu) 5x5 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χυμός λεμονιού, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας, mirin (κρασί από ρύζι), φύκι, τόνος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήστε το να μουλιάσει για 24 ώρες. Σουρώστε το σε τουλπάνι και φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο για έως και 3 μήνες.
Εξοδος: 2,5 κουταλιές της σούπας.
Κατηγορίες:
συνταγή / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Σάλτσες / Βουτιές / Ιαπωνική κουζίνα
Παρόμοιες συνταγές
