5 Συνταγές για Μπολ με Σιτηρά

Τα μπολ δημητριακών κατακτούν τον κόσμο.

Αν έχετε επισκεφτεί πρόσφατα ένα εστιατόριο που δίνει έμφαση στην υγιεινή διατροφή, ίσως να έχετε παρατηρήσει ότι οι χυλοί εμφανίζονται στο κυρίως πιάτο του μενού. Το ρύζι, η κινόα και άλλα δημητριακά δεν είναι πλέον απλώς συνοδευτικά πιάτα: αποτελούν την ιδανική βάση για μια πολύχρωμη ποικιλία λαχανικών, συστατικών πλούσιων σε πρωτεΐνες και σάλτσες. Έχουμε εμπνευστεί από διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο για να δημιουργήσουμε αυτές τις νόστιμες συνταγές σε μπολ. ​​Αυτά τα πιάτα είναι ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, ακόμη και για ένα πλούσιο πρωινό.

Μπολ με κρέμα κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

Κάθε μπολ με δημητριακά θα πρέπει να επιτυγχάνει μια ισορροπία μεταξύ τραγανών και κρεμωδών υφών και έντονων γεύσεων. Σε αυτό το πιάτο μεξικανικής έμπνευσης, τα τραγανά τσιπς τορτίγιας και οι καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας συμπληρώνονται όμορφα από ξινή κρέμα, λιωμένο αβοκάντο και χορταστική κινόα. Ετοιμάστε μια μεγάλη ποσότητα κινόα και καταψύξτε λίγη σε σακουλάκια με φερμουάρ για έως και 1 μήνα. Αποψύξτε και ξαναζεστάνετε πριν τη χρησιμοποιήσετε. Η ύπαρξη επιπλέον κινόα στο ψυγείο κάνει αυτή τη συνταγή πιο γρήγορη στην προετοιμασία.

Συνταγή: Μπολ με κρέμα κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

Καστανό ρύζι με ψητό κουνουπίδι και πράσινο τσάτνεϊ

Είναι δύσκολο να αποφασίσετε ποιο είναι το πιο νόστιμο μέρος αυτού του πιάτου με ρύζι ινδικού στιλ. Το ψημένο κουνουπίδι με κάρυ, το φρέσκο ​​και πικάντικο πράσινο τσάτνεϊ ή τα τραγανά πατατάκια; Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να επιλέξετε: όλα συνδυάζονται τέλεια σε ένα πιάτο. Για να εξοικονομήσετε χρόνο αργότερα, μαγειρέψτε αρκετές μερίδες καστανού ρυζιού και καταψύξτε τα σε σακουλάκια με φερμουάρ (διαθέσιμα για έως και 1 μήνα). Αποψύξτε και ξαναζεστάνετε πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Συνταγή: Καστανό ρύζι με ψητό κουνουπίδι και πράσινο τσάτνεϊ

Μπολ σαλάτας με κριθάρι και μπιστρό

Ο χυλός και μια κλασική γαλλική σαλάτα σε στιλ μπιστρό μπορεί να μην φαίνονται οι καλύτεροι συνδυασμοί με την πρώτη ματιά. Αλλά σε αυτό το χορταστικό πιάτο, ο κρόκος αυγού και η σάλτσα ντομάτας με πιπέρι και σκόρδο ταιριάζουν υπέροχα με το κριθάρι. Προτιμούμε το κριθάρι ολικής αλέσεως: περιέχει ελαφρώς περισσότερες φυτικές ίνες και είναι πιο νόστιμο από το αποφλοιωμένο κριθάρι. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και κανονικό κριθάρι. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καταψύξτε το μαγειρεμένο κριθάρι σε αεροστεγείς σακούλες για έως και 1 μήνα και στη συνέχεια απλώς αποψύξτε το και ξαναζεστάνετε.

Συνταγή: Μπολ σαλάτας με κριθάρι και μπιστρό

Σιτάρι με σολομό και σάλτσα miso

Μας αρέσει πολύ ο τρόπος με τον οποίο η κρεμώδης σάλτσα miso καλύπτει τους νόστιμους, πυκνούς κόκκους σιταριού σε αυτό το πιάτο με ασιατική έμπνευση. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ετοιμάστε μια μεγάλη ποσότητα ολικής αλέσεως σιταριού, καταψύξτε το σε σακούλες με φερμουάρ (μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 μήνα) και ξεπαγώστε το και ξαναζεστάνετε πριν από τη χρήση.

Συνταγή: Σιτάρι με σολομό και σάλτσα miso

Μπολ με κεχρί, ντολμά και σάλτσα χούμους

Το κεχρί είναι η πιο ευέλικτη τροφή χωρίς γλουτένη: μπορεί να παρασκευαστεί ως χυλός, φουσκωμένα δημητριακά ή ως αφράτο συνοδευτικό πιάτο (όπως σε αυτή την ελληνικής έμπνευσης συνταγή). Για να εξοικονομήσετε χρόνο αργότερα, ετοιμάστε αρκετές παρτίδες χυλού κεχρί, κρυώστε και καταψύξτε σε σακούλες κατάψυξης (μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 μήνα). Αν θέλετε, αντικαταστήστε το λουκάνικο με κοτόπουλο ή κάντε το πιάτο χορτοφαγικό.

Συνταγή: Μπολ με κεχρί, ντολμά και σάλτσα χούμους



Ψήφοι: 3