36 Νόστιμα Πιάτα με Φασόλια και Ρεβίθια

Τα φασόλια δεν είναι απλώς ένα βασικό προϊόν στο ντουλάπι μας. Μπορούν να αποτελέσουν και κύριο συστατικό. Από μπιφτέκια μαύρων φασολιών μέχρι σπιτικό χούμους, χορτοφαγικά τάκος, ακόμη και μπράουνις, τα φασόλια μπορούν να κάνουν πολύ περισσότερα από το να γεμίζουν απλώς σούπες και σαλάτες!

Φασόλια Pinto σε αργή κουζίνα

Αν χρειάζεται να φτιάξετε φασόλια από την αρχή και έχετε μια αργή κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Απαιτεί άμεσα διαθέσιμα υλικά και ελάχιστη προετοιμασία, και χάρη στην αργή κουζίνα, θα έχετε τέλεια τρυφερά φασόλια χωρίς επιπλέον προσπάθεια. (Αυτή η συνταγή λειτουργεί και με λευκά φασόλια.) Καρυκευμένα με ζεστά μπαχαρικά και τουρσί jalapeños, αυτά τα φασόλια αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο. Σερβίρετε με ρύζι ή με ζεστές τορτίγιες.

Σαλάτα BLT με φασόλια

Όλες οι γεύσεις ενός κλασικού σάντουιτς BLT συνδυάζονται σε μια χορταστική σαλάτα φασολιών. Μια σπιτική μαγιονέζα με βότανα προσθέτει μια φρέσκια πινελιά, ενώ το τραγανό μπέικον και τα κρουτόν προσθέτουν μια χορταστική τραγανότητα. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα φασόλια σε βάζο για μια καλοκαιρινή σαλάτα που θα λαχταράτε όλο το χρόνο.

Μπιφτέκια με μαύρα φασόλια

Η Ρι λέει: «Πριν γνωρίσω τον άντρα μου, ήμουν χορτοφάγος. Δεν μαγειρεύω πολλά πιάτα χωρίς κρέας στο ράντσο μας, αλλά εξακολουθώ να λατρεύω αυτή τη συνταγή». Και δεν αποτελεί έκπληξη: χορταστικά μαύρα φασόλια, σκόνη τσίλι, καυτερή σάλτσα και λιωμένο τυρί. Νόστιμο!

Σούπα με λευκά φασόλια

Το ζαμπόν προσφέρει την χαρακτηριστική γεύση αυτής της χορταστικής φασολάδας. Μαγειρέψτε τα φασόλια με χοιρινό κότσι για να δώσετε στη σούπα μια βαθιά, καπνιστή γεύση.

Μπουρίτο με μοσχάρι και φασόλια

Τι να κάνετε με ένα κουτί ξανατηγανισμένα φασόλια; Φτιάξτε ένα burrito, φυσικά! Η συνταγή της Ree είναι εξαιρετικά γρήγορη, σε μόλις 35 λεπτά.

Πικάντικο χορτοφαγικό τσίλι

Αυτό το χορτοφαγικό τσίλι με φασόλια ξεχωρίζει από το πλήθος—χρησιμοποιεί ένα κεφάλι κουνουπιδιού! Τρίψτε το κουνουπίδι με έναν τρίφτη και προσθέστε το τα τελευταία 10 λεπτά του μαγειρέματος. Αυτό το τσίλι περιέχει όλες τις γεύσεις που αγαπάτε, συν μια επιπλέον δόση θρεπτικών συστατικών!

Μαριναρισμένα λευκά φασόλια

Για να δώσουμε γεύση στα κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, μαλακώνουμε πρώτα το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε άλλα αρωματικά συστατικά όπως δεντρολίβανο και ξύσμα λεμονιού. Αναμεμειγμένα με αυτό το γευστικό λάδι, φρέσκο ​​μαϊντανό και ντομάτες, τα φασόλια μπορούν να σερβιριστούν με σχεδόν οτιδήποτε. Σερβίρετε τα σε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας ή κράκερ για ένα γρήγορο σνακ ή πάνω σε τραγανά λαχανικά (μαζί με τόνο ή μαγειρεμένο κοτόπουλο) για ένα γρήγορο γεύμα. Ένα ωραίο πλεονέκτημα: τα φασόλια διατηρούνται στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Φασόλια Calico

Τα φασόλια calico (γνωστά και ως φασόλια cowboy) παίρνουν το όνομά τους από την ποικιλία χρωμάτων που συναντώνται στις διαφορετικές ποικιλίες. Εδώ, χρησιμοποιούμε τρεις τύπους φασολιών σε κονσέρβα: λευκά φασόλια, σκούρα κόκκινα φασόλια και ανοιχτόχρωμα καφέ φασόλια ψημένα με χοιρινό. Όλα τα φασόλια συνδυάζονται και ψήνονται με μπέικον και κιμά σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα, δημιουργώντας το τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα. Τα φασόλια calico είναι επίσης υπέροχα και μόνα τους ως κυρίως πιάτο, γαρνιρισμένα με τριμμένο τυρί και περιχυμένα με καυτερή σάλτσα.

Κλασικό χούμους

Το χούμους είναι ίσως η αγαπημένη μας χρήση για τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια. Χτυπήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με άλλα υλικά από το ντουλάπι και το ψυγείο σας για μια υγιεινή, νόστιμη σάλτσα ή σάντουιτς. Είναι τόσο εύκολο!

Φασόλια με λαχανικά σε ζωμό

Αυτό το ζεστό πιάτο μπορεί να προσαρμοστεί ατελείωτα με βάση τα υλικά που έχετε στην κουζίνα σας. Ξεκινήστε με έναν από τους κλασικούς συνδυασμούς και αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και πειραματιστείτε με τις δικές σας παραλλαγές. Ανεξάρτητα από το πώς τα ετοιμάζετε, αυτά τα φασόλια γίνονται ακόμα πιο νόστιμα την επόμενη μέρα, όταν μουλιάσουν στο ζωμό, οπότε δεν θα μετανιώσετε που φτιάξατε μια μεγάλη δόση ταυτόχρονα. Απολαύστε το με ψωμί ή τορτίγιες ή, για ένα πιο χορταστικό γεύμα, σερβίρετε το πάνω από ρύζι με κοτόπουλο ή ψάρι.

Σαλάτα με τρία φασόλια

Η απλή σαλάτα φασολιών του Τζεφ χρειάζεται μόλις 20 λεπτά για να ετοιμαστεί και αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για οτιδήποτε, από ψητό κοτόπουλο μέχρι μπριζόλα. Ο συνδυασμός πολύχρωμων πράσινων, κόκκινων και λευκών φασολιών κάνει τη σαλάτα να φαίνεται υπέροχη.

Πίτες με τόνο, φασόλια και ελιές

Ακόμα κι αν το ντουλάπι σας είναι σχεδόν άδειο, πιθανότατα θα έχετε τα υλικά για αυτές τις απλές και ιδιαίτερες πίτες. Ο συνδυασμός λιαστής ντομάτας και ξιδιού δίνει σε αυτά τα ζυμαρικά με φασόλια μια πικάντικη γεύση που ταιριάζει υπέροχα με μια σαλάτα τόνου και ελιών. Αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή ένα μικρό κυρίως πιάτο. Μπορεί επίσης να αλείψει τα αγαπημένα σας κράκερ.



Σας προτείνουμε

Κάρυ με κόκκινα φασόλια

Τα κόκκινα φασόλια συχνά παραβλέπονται (εκτός αν πρόκειται για τσίλι). Και μάταια! Είναι θρεπτικά και εξίσου ευέλικτα με τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Ταιριάζουν επίσης υπέροχα σε χορτοφαγικά κάρυ. αντί για μια μακρά λίστα μεμονωμένων μπαχαρικών, χρησιμοποιούνται σκόνη κάρυ και μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα. Φροντίστε να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν: αυτό προσθέτει μια πλούσια γεύση στο πιάτο.

Ζυμαρικά με λευκά φασόλια

Όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο, νόστιμο γεύμα από το ντουλάπι σας, τα ζυμαρικά και τα φασόλια είναι πάντα μια καλή επιλογή. Τι το ιδιαίτερο έχει αυτό το χορταστικό, οικογενειακό πιάτο από την Giada; Ένα μπουκέτο ιταλικών γεύσεων, όπως νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, θυμάρι και καπνιστή προβολόνε ή μοτσαρέλα.

Σούπα με μαύρα φασόλια

Η απλή σούπα της Ree βασίζεται σε αποξηραμένα φασόλια, αλλά παρασκευάζεται γρήγορα χάρη σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα—η χύτρα ταχύτητας κάνει όλη τη δουλειά.

Φασόλια φούρνου

Θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμα είναι τα φασόλια κανελίνι. Εκτός από τα φασόλια, το αλάτι και το πιπέρι, χρειάζεστε μόνο πέντε υλικά.

Σαουάρμα με ρεβίθια, χούμους και σάλτσα άνηθου

Παναρισμένα με μπαχαρικά και ψημένα μέχρι να αποκτήσουν τραγανή υφή, τα ρεβίθια αποτελούν το τέλειο υποκατάστατο του κρέατος σε αυτή την μεσογειακή πίτα σαουάρμα. Για μια προσέγγιση «μαγειρέψτε μία φορά, φάτε δύο φορές», μετατρέψτε τα περισσεύματα σε σαλάτα ρεβιθιών. Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε στρώσεις πάνω από τα λαχανικά και προσθέστε από πάνω μια σάλτσα χούμους-άνηθο.

Ξανατηγανισμένα φασόλια

Αυτή η υγιεινή συνταγή είναι ιδανική για ένα δείπνο εμπνευσμένο από την κουζίνα Tex-Mex. Πάρτε ένα κουτί φασόλια pinto από το ντουλάπι και συνδυάστε τα με μερικά κοινά υλικά για γρήγορα και εύκολα ξανατηγανισμένα φασόλια από την αρχή.

Σούπα φασολιών Τοσκάνης

Η Ρι μετατρέπει ταπεινά φασόλια σε κονσέρβα σε μια χορταστική σούπα προσθέτοντας μερικά γευστικά υλικά: σκόρδο, λευκό κρασί, φρέσκα βότανα και παρμεζάνα.

Σαλάτα με σάλσα και φασόλια πίντο

Τα φασόλια σε κονσέρβα γίνονται ένα αγαπημένο συνοδευτικό πιάτο (ή κυρίως πιάτο για χορτοφάγους): ανακατέψτε τα με καλαμπόκι, πιπεριές και ντομάτα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με ένα γρήγορο ντρέσινγκ από σκόρδο, λάιμ και σκόνη τσίλι.

Μπράουνι με μαύρα φασόλια

Χωρίς περιττά υλικά—αυτά τα brownies είναι απίστευτα μαλακά και πλούσια, χάρη στα μαύρα φασόλια! Έχουν λάβει πάνω από 100 κριτικές από αναγνώστες του Food Network, με έναν από αυτούς να παραδέχεται: «Τα αγόρια μου λατρεύουν αυτά τα brownies με φασόλια ακόμα περισσότερο από τα παραδοσιακά».

Ιταλικά ψητά φασόλια

Η Τζιάντα φτιάχνει φασόλια ιταλικού τύπου με πανσέτα, σκόρδο και βαλσάμικο ξύδι.

Σαλάτα με ρεβίθια

Το κλειδί για τη σαλάτα της Ρέιτσελ είναι να κόψετε το σέλινο, το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ίσα κομμάτια. Αυτό εξασφαλίζει ισορροπημένη γεύση σε κάθε κουταλιά (και μια όμορφη παρουσίαση). Σερβίρετε αυτό το εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο ή χοιρινό ή πάνω από χόρτα σαλάτας.

Πικάντικα τάκος με φασόλια

Δεν θα σας λείψει το κρέας με αυτά τα νόστιμα τάκος με φασόλια. Η Damaris χρησιμοποιεί μερικά ζωηρά συστατικά για μέγιστη γεύση: κύμινο, πάπρικα, πιπέρι καγιέν και ψητές ντομάτες.

Σάλτσα φασολιών Τοσκάνης

Όπως και το χούμους, έτσι και αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται εύκολα με λίγα μόνο υλικά. Η γεύση, ωστόσο, είναι αρκετά διαφορετική. Αυτή η εκδοχή με φασόλια κανελίνι βασίζεται σε ιταλικές γεύσεις όπως σκόρδο, δεντρολίβανο και τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Μεξικάνικη κατσαρόλα με φασόλια

Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και νόστιμα σε συνδυασμό με λιωμένο τυρί. Αυτό το εύκολο πιάτο, έτοιμο στο φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 10 λεπτά, είναι μια επιτυχία για όλους.

Σούπα φασολιών με μπέικον

Είμαστε σίγουροι ότι έχετε ήδη τα περισσότερα (αν όχι όλα) υλικά για αυτή τη χορταστική σούπα. Ωστόσο, προγραμματίστε εκ των προτέρων αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φασόλια. Πρέπει να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.

Φασόλια Τοσκάνης με τόνο

Νομίζετε ότι δεν έχετε τίποτα διαθέσιμο για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα; Αν έχετε φασόλια και τόνο σε κονσέρβα, είστε τυχεροί. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γρήγορο, εύκολο και νόστιμο πιάτο.

Τραγανά ρεβίθια

Μπορεί να μην έχετε συνηθίσει να τρώτε ρεβίθια ως σνακ—και αυτό είναι κρίμα. Ψημένα με ελαιόλαδο και αλάτι, γίνονται ένα τραγανό, νόστιμο σνακ. Και το καλύτερο από όλα, είναι υγιεινά!

Μπουρίτο με γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια

Η Μόλι χρησιμοποιεί ένα κουτί μαύρα φασόλια για να γεμίσει νόστιμα χορτοφαγικά wraps. Τα φασόλια είναι γεμάτα πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και ταιριάζουν τέλεια με τις γεύσεις Tex-Mex σε αυτά τα burritos.

Τσίλι με μοσχάρι και τρία είδη φασολιών

Αυτό το επικό τσίλι με μοσχάρι και φασόλια φτιάχνει 8 μερίδες, ιδανικό για όταν θέλετε να φτιάξετε ένα γρήγορο γεύμα.

Τέσσερα φασόλια Relish

Οι πιπεριές Peppadew προσθέτουν μια έντονη πινελιά χρώματος στη σαλάτα με φασόλια. Μερικές είναι αρκετές για μια ευχάριστη γεύση. Μας αρέσει πολύ το πολύχρωμο μείγμα τεσσάρων ειδών φασολιών του Guy, αλλά αν δεν έχετε κανένα από αυτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε διαθέσιμο.

Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή της Ree απαιτεί λίγο χρόνο (τα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν), αλλά αξίζει την αναμονή. Η καπνιστή γεύση ταιριάζει τέλεια με χοιρινό φιλέτο ή ψητό κοτόπουλο, και τα φασόλια μπορούν επίσης να προστεθούν σε σούπα ή τσίλι για μια έξτρα πινελιά.

Ζυμαρικά με φασόλια και μπέικον

Τα φασόλια ταιριάζουν υπέροχα με μπέικον σε πολλά πιάτα. Εδώ, συνδυάζονται με τρυφερά ζυμαρικά και λαμπερές, ζουμερές ντομάτες για ένα γρήγορο, χορταστικό δείπνο.

Φασόλια Cowboy

Μην αφήσετε αυτό το γρήγορο συνοδευτικό πιάτο να σας ξεγελάσει: αυτά τα φασόλια είναι απίστευτα γευστικά χάρη στο ψιλοκομμένο τσορίθο και τη χαλαπένιο. Σίγουρα θα γίνουν το αγαπημένο πιάτο της οικογένειας!









Κατηγορίες: