Φθινοπωρινά πιάτα για διασκέδαση

Διοργανώστε ένα πάρτι ή μια συγκέντρωση με φίλους—όταν ο καιρός αρχίζει να κρυώνει, αυτό ακριβώς απαιτεί το φθινόπωρο.

Χούμους με κολοκύθα βουτύρου

Δοκιμάστε αυτή την φθινοπωρινή παραλλαγή του χούμους, που συνδυάζει ρεβίθια με γλυκιά ψητή κολοκύθα, πικάντικη σάλτσα και ελληνικό γιαούρτι. Η σάλτσα είναι απαλή, βελούδινη και πλούσια σε γεύση, που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους πάντες. Πριν ανακατέψετε την ψητή κολοκύθα, φροντίστε να αφήσετε στην άκρη μερικά κομμάτια για γαρνίρισμα.

Σπιτικό μη αλκοολούχο μηλίτη

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και αναζωογονητικό μηλόξιδο στο σπίτι και να το απολαύσετε όλο το χρόνο, κρύο το καλοκαίρι και ζεστό τον χειμώνα. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μηλίτη χρησιμοποιώντας διάφορες ποικιλίες μήλων, τόσο ξινές όσο και γλυκές, για μια πιο πλούσια και έντονη γεύση. Για να ενισχύσετε περαιτέρω τη γεύση των μήλων, προσθέστε μερικά πορτοκάλια, κανέλα και γαρίφαλο. Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν ολόκληρα ή αλεσμένα. Τοποθετήστε ολόκληρα ξυλάκια κανέλας και γαρίφαλο σε μια σακούλα από τουλπάνι για να μην χρειαστεί να τα βγάλετε από την κατσαρόλα αργότερα. Ετοιμάστε τον μηλίτη σε μια κατσαρόλα ή σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, σουρώστε, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση και απολαύστε.

Τσίλι με φιλέτο βοδινού

Αυτό το πιάτο με κρέας έχει μια νοτιοδυτική αμερικανική πινελιά χάρη στις πιπεριές jalapeños και το τσίλι σε σκόνη. Το καλύτερο από όλα είναι ότι χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Μοσχάρι ψητό με λαχανικά

Για ευκολία, ο Τάιλερ φτιάχνει το πιάτο σε μία κατσαρόλα. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα το μοσχάρι και καραμελώστε το για επιπλέον γεύση. Προσθέστε δεντρολίβανο, σέλινο και καρότα για ένα γευστικό και πολύχρωμο πιάτο, ιδανικό για διασκέδαση.

Πέννες με κολοκύθα butternut και κατσικίσιο τυρί

Η Τζιάντα αδειάζει τα ζυμαρικά απευθείας πάνω στο κατσικίσιο τυρί, μετατρέποντάς το σε μια λεπτή σάλτσα—το τυρί λιώνει κάτω από τα ζεστά ζυμαρικά. Αν θέλετε, η σάλτσα μπορεί να αραιωθεί με το νερό που βράζει τα ζυμαρικά. Η απαλή υφή της ψητής κολοκύθας εξισορροπείται από την τραγανότητα των καβουρδισμένων καρυδιών.

Boeuf Bourguignon - μια κλασική συνταγή

Η Ina Garten καλωσορίζει τους επισκέπτες με μια απλοποιημένη εκδοχή ενός παραδοσιακού γαλλικού πιάτου με μοσχάρι. Συνήθως, το μοσχαρίσιο bourguignon μαγειρεύεται στην εστία, απαιτώντας συνεχείς ρυθμίσεις θερμοκρασίας. Η Ina μαγειρεύει το πιάτο στον φούρνο σε σταθερή θερμοκρασία, επιτυγχάνοντας τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά.

Enchilada Suizas με κοτόπουλο

Αυτό το κλασικό μεξικάνικο πιάτο είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Ψήστε τις πιπεριές serrano πριν τις προσθέσετε στη σάλτσα—οι τελικές εντσιλάδες θα έχουν καπνιστή γεύση.

Χοιρινό μαγειρεμένο αργά με ασιατικά noodles φαγόπυρου

Σερβίρετε χοιρινό ασιατικού τύπου με noodles soba και γαρνίρετε με νεροκάστανο, πιπεριά τσίλι, φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο.

Φυσικό κοτολέτα τηγανητό σε κουρκούτι με τσάτνεϊ αχλαδιού

Η συνταγή της Sunny Anderson είναι απλή και πρακτική. Σερβίρετε το κρέας με σπιτικό τσάτνεϊ αχλαδιού.

Πίτσα με κιμά αρνιού

Δώστε μια πικάντικη πινελιά στο φθινοπωρινό σας μενού με ψητή πίτσα σε στιλ Μέσης Ανατολής. Απαλύνετε την πικάντικη γεύση των υλικών με μια σάλτσα γιαουρτιού με άρωμα μέντας.

Εξαιρετικά βρασμένα μαύρα φασόλια

Για αυτό το συνοδευτικό πιάτο, πρέπει να υπολογίσετε τον χρόνο εκ των προτέρων: τα φασόλια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα σε νερό όλη τη νύχτα.



Σας προτείνουμε

Τραβηγμένο μοσχάρι και καραμελωμένα κρεμμύδια σε ψωμάκια

Η Ρι μοιράζεται το μυστικό της συστατικό: ένα βάζο με πιπεριές πεπεροντσίνι, οι οποίες κάνουν τα σάντουιτς ακόμα πιο ξεχωριστά. Σιγοβράστε το μοσχάρι σε μια χύτρα αργής κουζίνας ή σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει πολύ. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ψιλοκόψετε αμέσως ή να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να αφαιρέσετε εύκολα το λίπος την επόμενη μέρα.

Φιλέτο γεμιστό με μήλα και συνοδευτικό πιάτο με πουρέ πατάτας και λοβούς μπιζελιού

Σάντουιτς με μπέικον και γέμιση καλαμποκιού ανάμεσα σε σοταρισμένες χοιρινές μπριζόλες και, στη συνέχεια, γαρνίρετε το εορταστικό γεύμα με πουρέ πατάτας με τυρί κρέμα και αρακά sugar snap.

Μενταγιόν χοιρινού κρέατος

Το πιάτο της Τρίσα, εμπνευσμένο από την Ασία, φτιάχνεται με σάλτσα τεριγιάκι, μηλόξιδο, σάλτσα τζίντζερ και χυμό πορτοκαλιού. Αλείψτε το χοιρινό φιλέτο με τη σάλτσα και μαρινάρετε για έως και 24 ώρες πριν το ψήσετε στη σχάρα.

Κεφτεδάκια μαγειρεμένα σε σάλτσα μαρινάρα

Μαγειρέψτε τα νόστιμα κεφτεδάκια του Άλεξ σε μέτρια φωτιά, όπως τα μπιφτέκια για μπέργκερ. Θα πρέπει να είναι μαλακά όταν προσθέσετε την αγαπημένη σας σάλτσα ντομάτας.

Tacos με μοσχαρίσια μπριζόλα

Καραμελώστε και ροδίστε τα παϊδάκια πριν τα τοποθετήσετε στην αργή κουζίνα. Προσθέστε μια γλυκόξινη σάλτσα φτιαγμένη με τσίλι ancho και καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Γεμίστε τις ζεστές τορτίγιες με το ψιλοκομμένο κρέας και προσθέστε από πάνω ξινή κρέμα.

Πανίνι με καπνιστό μπέικον

Το σάντουιτς της Ίνα είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό ψητό τυρί. Βουτάει κάθε φέτα ψωμιού σε ένα μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας Ντιζόν και παρμεζάνας και στη συνέχεια την περιχύνει με μπέικον, παλαιωμένο τυρί Gruyère και πικάντικο τσένταρ. Πιέζει το σάντουιτς προς τα κάτω και μαγειρεύει μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο με σκόρδο και σάλτσα δεντρολίβανου

Νόστιμο κοτόπουλο με σκόρδο και δεντρολίβανο σερβίρεται σε φέτες ψωμιού με προζύμι, όπως ακριβώς και το διάσημο πιάτο από το Zuni Cafe στο Σαν Φρανσίσκο. Το ψωμί απορροφά τους νόστιμους χυμούς από το κρέας και τη βινεγκρέτ.

Ζυμαρικά Orecchiette με πανσέτα, κολοκύθα και μπρόκολο raab

Μόνο η θέα αυτών των ζυμαρικών με κολοκύθα, για να μην αναφέρουμε τη γεύση, δημιουργεί μια φθινοπωρινή ατμόσφαιρα.

Σούπα κολοκύθας με κάρυ και ποπ κορν

Αυτή η γλυκόξινη, μεταξένια σούπα φτιάχνεται σε μπλέντερ με 2 φλιτζάνια μαλακωμένα ποπ κορν. Προσθέστε μια τραγανή υφή πασπαλίζοντας τη σούπα με ποπ κορν πριν τη σερβίρετε.

Λαζάνια με κολοκύθα butternut

Μεταμορφώστε ένα παραδοσιακό φθινοπωρινό λαχανικό - ψητή κολοκύθα - σε λαζάνια ιταλικού τύπου με κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ.

Κοκτέιλ τεκίλα

Η τεκίλα αποκτά μια ζεστή κεχριμπαρένια απόχρωση και φθινοπωρινή γεύση σε ένα κοκτέιλ φτιαγμένο με βερμούτ, μέλι, bitters και χυμό λεμονιού.

Σάλτσα κρέατος για σπαγγέτι

Αυτό είναι το πιάτο που η Ρι ετοιμάζει συχνότερα για μεγάλες παρέες. Πολυχρηστικό και νόστιμο, είναι ιδανικό για απρόσμενους καλεσμένους.









Κατηγορίες: