Τηγανητές χαλαπένιος γεμιστές με τυρί και χοιρινό

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 καναπεδάκια

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 285, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 235 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ενθουσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το απίστευτο ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση, από ένα πάρτι μπύρας μέχρι μια μεγάλη γιορτή. Οι χαλαπένιος κόβονται προσεκτικά και γεμίζονται με γέμιση από χοιρινό και πικάντικο τυρί, στη συνέχεια τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν. Η γεύση είναι πικάντικη και η γέμιση από λιωμένο τυρί είναι κολλώδης. Σερβίρετε τις τηγανητές χαλαπένιος με σάλτσα μπάρμπεκιου για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 jalapeños (περίπου 7 εκ. το καθένα)
2 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1/4 φλιτζάνι χοιρινό στιφάδο
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
4 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
σάλτσα μπάρμπεκιου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά jalapeno, χοιρινό, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, αυγά, γάλα, ψίχουλα ψωμιού, σάλτσα μπάρμπεκιου, καρύκευμα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε κάθε jalapeño κατά μήκος και, στη συνέχεια, κάντε μια μικρή τομή σε σχήμα Τ κατά μήκος του κοτσανιού του λοβού. Ανοίξτε προσεκτικά τον λοβό και ξύστε τους σπόρους και τις μεμβράνες με ένα μαχαίρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις jalapeños, το γάλα και 2 φλιτζάνια νερό. Μουλιάστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το τσένταρ, το τυρί κρέμα, το χοιρινό και την σκόνη τσίλι σε ένα μπολ μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Στραγγίστε τις πιπεριές jalapeños και στεγνώστε τες ταμποναριστά. Γεμίστε κάθε πιπεριά με 1-2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση τυριού.

Βάλτε το αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ. Χτυπήστε τα αυγά με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα άλλο μπολ. Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα τρίτο μπολ.
Παίρνετε τις πιπεριές μία-μία από το κοτσάνι και τις κυλάτε σε αλεύρι, μετά τις βουτάτε σε χτυπημένα αυγά, αφήνετε να στραγγίξει η περίσσεια και τις κυλάτε σε αλεύρι. ψίχουλα ψωμιού; βουτήξτε ξανά στα αυγά και κυλήστε ξανά στην τριμμένη φρυγανιά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και ψύξτε μέχρι να πήξει η επικάλυψη, περίπου 20 λεπτά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε περίπου 2,5 εκ. φυτικού ελαίου σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει τους 150°C (300°F) σε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος. Τηγανίστε τις jalapeños, λίγες κάθε φορά, γυρίζοντάς τες, μέχρι να ροδίσουν, για 4-5 λεπτά ανά δόση.
Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. Πασπαλίστε με αλάτι και σερβίρετε με σάλτσα μπάρμπεκιου.

Κατηγορίες: