Απλό σνίτσελ με θυμάρι και λεμόνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1421, συνολικό λίπος 50 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 90 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 149 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 458 mg, νάτριο 1437 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αλείψτε τις χοιρινές μπριζόλες με τριμμένη φρυγανιά, καρυκεύστε με τριμμένο ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, τηγανίστε τις στο τηγάνι και απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό της εξαιρετικά τραγανής πέτσας και του ζουμερού κρέατος με το διακριτικό άρωμα λεμονιού και θυμαριού. Αν θέλετε, περιχύστε το τελικό σνίτσελ με επιπλέον χυμό λεμονιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σταθμός παναρίσματος

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας καυτερή ουγγρική πάπρικα
3 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας απλό ψίχουλα ψωμιού
Ξύσμα από 2 λεμόνια
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι

Χοιρινό

4 χοιρινές μπριζόλες, 140 γρ. η καθεμία, σε θερμοκρασία δωματίου
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
φέτες λεμονιού για ράντισμα
Ειδικός εξοπλισμός: θερμόμετρο για τηγάνισμα σε βαθύ βαθμό ή καραμέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, ψίχουλα ψωμιού, ξύσμα λεμονιού, θυμάρι, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σταθμός παναρίσματος:

Ετοιμάστε τρία βαθιά μπολ. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με λίγο νερό και αλατοπιπερώστε. Σε ένα τρίτο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι με την τριμμένη φρυγανιά, το ξύσμα λεμονιού, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Χοιρινό:

Πασπαλίστε τις μπριζόλες με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αλευρώστε κάθε μπριζόλα και στη συνέχεια βουτήξτε την σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Φροντίστε να τινάζετε την περίσσεια μετά από κάθε στρώση.

Ρίξτε 2,5 εκ. φυτικού ελαίου στο μεγαλύτερο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι ένα θερμόμετρο τηγανίσματος να δείξει 175°C.
Τηγανίστε τις μπριζόλες:

Προσθέστε τις μπριζόλες, λίγες κάθε φορά, στο λάδι και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, 2-4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος των μπριζολών. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού για πασπάλισμα.