Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο
Ψήφοι: 25
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Η ιταλική σαλάτα ζυμαρικών σπάνια συνοδεύεται από μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Οι Ιταλοί συνήθως χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, διάφορα ξύδια και μπαχαρικά ως σάλτσες. Αυτά τους προσδίδουν ένα υπέροχο άρωμα και γεύση. Η ιταλική σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, γεμάτο με τη φρεσκάδα και την τραγανότητα των λαχανικών, την τρυφερότητα του κοτόπουλου και την πικάντικη γεύση του σαλαμιού και του κόκκινου κρεμμυδιού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι ψημένο στη σούβλα και κομμένο σε κύβους κοτόπουλα
- 3 φλιτζάνια μακαρόνια
- 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο συν 2 κουταλιές της σούπας l.
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι (1/3 αγγούρι)
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ψητή κόκκινη πιπεριά (1 πιπεριά)
- 1/2 φλιτζάνι σκληρό σαλάμι, κομμένο σε κύβους 1/4 ίντσας (περίπου 4 ουγγιές)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι (1/2 μικρό κρεμμύδι)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 110 γρ. τριμμένο αλατισμένο τυρί ρικότα ή θρυμματισμένη φέτα
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ζυμαρικά, ντοματίνια, αγγούρια, ελιά, σαλάμι, ξίδι κρασιού, φέτα, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μην βράσουν καλά. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ανακινήστε τα αρκετές φορές για να στραγγίξουν.
- Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν. Προσθέστε το κοτόπουλο, το αγγούρι, τις ντομάτες, τις ελιές, τις ψητές πιπεριές, το σαλάμι, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Αλατίστε και ανακατέψτε.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ξίδι και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και διορθώστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται. Για μια ακόμα πιο γευστική σαλάτα, αφήστε την να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
