Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Μια λεπτομερής συνταγή για ένα ταϊλανδέζικο πιάτο με φωτογραφίες.

Συστατικά:

• 8 αυγά κατεψυγμένα κατηγορίας CO
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ
• 1/4 φλιτζάνι πολύ ψιλοκομμένο αγγούρι
• 3 κουταλιές της σούπας καρότα, κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σε πολύ ψιλά κυβάκια (1/4 φλιτζάνι)
• Αλας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, μαγιονέζα, σάλτσα σριράτσα, σάλτσα ψαριού, χυμός λάιμ, αγγούρια, καρότο, ασκαλώνια, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα αυγά στον πάτο μιας μεσαίας κατσαρόλας και καλύψτε τα με κρύο νερό. Βράστε το νερό και σβήστε τη φωτιά. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε την να καθίσει στην υπόλοιπη φωτιά για 12 λεπτά. Στραγγίστε το ζεστό νερό και καλύψτε τα αυγά με κρύο νερό. Όταν τα αυγά κρυώσουν αρκετά για να μην καείτε τα χέρια σας, ξεφλουδίστε τα - και είστε έτοιμοι.
Βήμα 2
• Κόψτε τα αυγά στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους πιέζοντας το πίσω μέρος του κρόκου με τον αντίχειρά σας μέχρι να ξεπροβάλλει από το ασπράδι. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μεσαίο μπολ και λιώστε τους με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  
  Προσθέστε στους κρόκους μαγιονέζα, σάλτσα Sriracha, σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ, αγγούρι, καρότα, κρεμμυδάκια και αλάτι κατά βούληση.
  
  Βάλτε με κουτάλι ή με σωλήνα τη γέμιση στα ασπράδια των αυγών και πασπαλίστε με κόλιανδρο πριν το σερβίρετε.

Ψήφοι: 4