Μαρούλι τυλιχτό με ψητό χοιρινό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τυλιχτά μαρουλιού με ψητό χοιρινό

Φορά: 40 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 μερίδες ως ορεκτικό

Τυλιχτά φύλλα μαρουλιού με ψητό χοιρινό - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. λεπτές χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο λεμονόχορτο
2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, και λίγο ακόμα για άλειμμα
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα και τη γέμιση:

1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
Αλας
1 κουταλιά της σούπας τριμμένα καρότα
1 κουταλάκι του γλυκού ασιατική σάλτσα τσίλι, όπως Sambal Olek
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κεφάλι μαρούλι Βοστώνης (χωρίς τα φύλλα)
1/2 ματσάκι δυόσμο
1/2 ματσάκι βασιλικό
1/2 ματσάκι κόλιανδρο
1 αγγλικό αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι έτοιμα τηγανητά κρεμμυδάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια ή κρεμμύδια
1 πακέτο τσιπς ασιατικών γαρίδων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, σαλάτα της Βοστώνης, πιπεριά jalapeno, ασκαλώνια, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού, χυμός λάιμ, καστανή ζάχαρη, λεμονόχορτο, καρότο, αγγούρια, βασιλικός, κόλιανδρο, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το χοιρινό: Χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού, λιώστε το σκόρδο μέχρι να γίνει μια πάστα. Μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το με το λεμονόχορτο, τα κρεμμυδάκια, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το χοιρινό και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ετοιμάστε τη σάλτσαΣε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα ψαριού, την κρυσταλλική ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε τα καρότα, τη σάλτσα τσίλι και το σκόρδο.

Προθερμάνετε τη σχάρα Ζεστάνετε το χοιρινό σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε το με φυτικό λάδι. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανό, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, και στη συνέχεια κόψτε το σε λωρίδες.

Τοποθετήστε το χοιρινό και τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα, προσθέστε από πάνω μυρωδικά, αγγούρι, jalapeño και τηγανητά κρεμμυδάκια. Πλάστε τυλιχτά μαρουλιού και σερβίρετε με σάλτσα καρότου και τσιπς γαρίδας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Σάλτσες / Βουτιές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Βιετναμέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές