Νουντλς με κρύα σάλτσα κάρυ

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 574, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 79 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Νουντλς με κρύα σάλτσα κάρυ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

30 γρ. νουντλς ολικής άλεσης
2/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
1-2 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου κάρυ
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από κρασί ρυζιού
Χυμός από 1 λάιμ και φέτες για το σερβίρισμα
1/3 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, και περισσότερα για γαρνίρισμα
2 κρεμμυδάκια εσαλότ, ψιλοκομμένα
1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 μεγάλο καρότο, τριμμένο σε κορεάτικο στυλ καρότου
νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κόλιανδρο ή πάστα τσίλι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ρυζιού, αγγούρια, καρότο, Φυστικοβούτυρο, πάστα κάρυ, πάστα τσίλι, ξίδι ρυζιού, χυμός λάιμ, ασκαλώνια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος για τη σάλτσα, στραγγίστε τα noodles και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στραγγίστε την περίσσεια νερού.
Φτιάξτε το φυστικοβούτυρο, πάστα κόκκινου κάρυ, ξίδι από κρασί, χυμό λάιμ, κόλιανδρο, 1/2 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τα νουντλς με τη σάλτσα, τα κρεμμυδάκια εσαλότ, το αγγούρι και τα καρότα. Αλατίστε και ανακατέψτε. Μοιράστε σε μπολ, γαρνίροντας με νιφάδες πιπεριού και κόλιανδρο. Σερβίρετε με καυτερή πάστα τσίλι σε ατομικά μπολ και φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές