Σάλτσα για χορτοφάγους επτά στρώσεων

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Χορτοφαγική σάλτσα επτά στρώσεων

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Βάλτε μια μικρή ποσότητα σαλάτας σε ένα πιάτο, περιχύστε με μια κουταλιά ντρέσινγκ και απολαύστε. Πριν φτιάξετε το ντρέσινγκ, στύψτε τα λαχανικά για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρασίας, εμποδίζοντας τα στρώματα να αναμειχθούν. Ετοιμάστε το από την προηγούμενη μέρα και βάλτε το στο ψυγείο για να εξοικονομήσετε χρόνο το Σαββατοκύριακο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αγγούρι μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένο και χωρίς σπόρους
Αλας
2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι (2% λιπαρά)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα ή ρίγανη
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού (περίπου 1 μεγάλο ματσάκι)
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
4 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
2 κονσέρβες (400 γρ.) χοντροκομμένες καρδιές αγκινάρας (στραγγισμένες)
2 φλιτζάνια (περίπου 400 γρ.) ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά σε κονσέρβα
2 φλιτζάνια σπασμένα τσιπς πίτας, και επιπλέον για το σερβίρισμα
2 φλιτζάνια έτοιμο χούμους (δείτε τη συνταγή) ελληνικό χούμους)
1 φλιτζάνι (περίπου 225 γρ.) θρυμματισμένη φέτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, Αγκινάρες, γλυκιά πιπεριά, ελιά, φέτα, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, χούμους, μαϊντανός, ρίγανη, μέντα, τσιπς πίτας, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρίψτε το αγγούρι, ανακατέψτε το με μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για 10 λεπτά για να στραγγίξει. Στύψτε το γιαούρτι για να φύγουν τα υπολείμματα υγρού. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το στυμμένο αγγούρι με το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη μέντα.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον μαϊντανό, τις ελιές, το ξύσμα λεμονιού και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε ένα τουλπάνι ή σουρωτήρι και στύψτε τις καλά. Επαναλάβετε με τις πιπεριές.
Τοποθετήστε τη σάλτσα σε ένα μεσαίου μεγέθους, διαφανές γυάλινο μπολ για τρίφλ ή στο αγαπημένο σας μπολ σερβιρίσματος. Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε στρώσεις στον πάτο και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω μια ομοιόμορφη στρώση από το μείγμα αγγουριού-γιαουρτιού, τις πιπεριές, τα τσιπς πίτας, το χούμους, τη φέτα και το μείγμα ελιάς-βότανων.

Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα (αν το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, προσθέστε μια στρώση ελιές και μυρωδικά λίγο πριν το σερβίρισμα). Σερβίρετε με τσιπς πίτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Σάλτσες / Βουτιές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές