Ιταλικό κατσαρόλα με μανιτάρια
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 224, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 430 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 224, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 430 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι μια χορτοφαγική εκδοχή του παραδοσιακού κοτόπουλου παρμεζάνας. Τα μεγάλα, κρεατικά καπέλα μανιταριών potobello αποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο των κοτολέτων. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Ετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και βάλτε τα στο φούρνο λίγο πριν το σερβίρισμα για να βεβαιωθείτε ότι είναι καυτά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
- 4–6 μανιτάρια πορτομπέλο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μαρινάρα (αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό)
- 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, σάλτσα μαρινάρα, τυρί μοτσαρέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε ένα τηγάνι ψησταριάς σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή προθερμάνετε μια ψησταριά αερίου ή κάρβουνου.
- Ραντίστε τα μανιτάρια με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Αλατοπιπερώστε. Αλείψτε τη σχάρα με ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν τα μανιτάρια. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ζεσταθούν καλά και να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Απλώστε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα στον πάτο ενός ταψιού 9 x 13 ιντσών. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα μανιτάρια πάνω από τη σάλτσα μαρινάρα και περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίστε με τυρί και προσθέστε από πάνω κομματάκια βούτυρο. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
