Αυγολέμονο φούρνου με κιμά και σπανάκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 803, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 24 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 433 mg, νάτριο 1787 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτή η χορταστική, στρωμένη κατσαρόλα (strata) είναι εξίσου νόστιμη για πρωινό και δείπνο. Νόστιμη και αλμυρή, είναι γεμιστή με κομμάτια κρέατος, μουλιασμένο ψωμί, λιωμένο τυρί και ζουμερό σπανάκι. Πριν το ψήσιμο, αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για να μουλιάσει το ψωμί στο αυγό και το γάλα και να μην στεγνώσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (400 γρ.) ψιλοκομμένο κατεψυγμένο σπανάκι
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
340 γρ. ωμού κιμά ανακατεμένου με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
220 γρ. μπαγιάτικο λευκό ψωμί ή μπαγκέτα, κομμένο σε κύβους (7-8 φλιτζάνια)
12 αυγά
2 φλιτζάνια γάλα ή κρέμα γάλακτος 10%
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο ημίσκληρο τυρί (συνιστάται: πρόβειο τυρί caciocavallo) ή παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, λευκό ψωμί, παρμεζάνα, κιμάς λουκάνικου, μουστάρδα Ντιζόν, μοσχοκάρυδο, σπανάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αποψύξτε το σπανάκι στο φούρνο μικροκυμάτων και στύψτε την περίσσεια υγρού.
Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τσιγαρίστε τον κιμά, σπάζοντας τυχόν σβόλους, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τον σε ένα πιάτο. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά. Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά και λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι, αλατοπιπερώστε και μια μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τα λαχανικά με τον κιμά.

Τοποθετήστε τη μισή ποσότητα ψωμιού σε ένα ταψί 37x25 εκ. Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, τη μουστάρδα Ντιζόν και λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Απλώστε τη μισή ποσότητα από το μείγμα κιμά στο ψωμί, βάλτε από πάνω τη μισή ποσότητα τριμμένου τυριού, ρίξτε από πάνω τη μισή ποσότητα από το μείγμα αυγών και επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσεων. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο. Αφήστε την κατσαρόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C, τοποθετώντας μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα ταψί και ψήστε, χωρίς καπάκι, για 1 ώρα. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών