Η καλύτερη κατσαρόλα με αυγά ψημένη στο φούρνο για πρωινό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Το καλύτερο κατσαρόλα πρωινού με αυγό ψημένο στο φούρνο

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 564, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 303 mg, νάτριο 947 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Έτοιμες πρώτες ύλες, όπως κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες, αγορασμένη σφολιάτα και άψητα χοιρινά μπιφτέκια, καθιστούν αυτή την κατσαρόλα με αυγά ιδανική για πρωινό. Ο συνδυασμός πηχτής ξινή κρέμας, κρέμας γάλακτος και δύο ειδών τυριού με έντονες πιπεριές και φρέσκα κρεμμυδάκια, της προσδίδει πλούσια γεύση. Είναι το τέλειο πιάτο για τις γιορτές ή απλώς για ένα Κυριακάτικο πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ωμά χοιρινά παϊδάκια ή κεφτεδάκια (κιμάς με μπαχαρικά)
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
12 μεγάλα αυγά
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 φλιτζάνια κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες τηγανητές, αποψυγμένες
110 γρ. τσένταρ, τριμμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
110 γρ. τριμμένο μαρμάρινο τυρί (περίπου 1 φλιτζάνι)
Μισή μέτρια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
1 στρώση (220 γρ.) σφολιάτα, αποψυγμένη
Σπρέι μαγειρικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, πατάτα, γλυκιά πιπεριά, τυρί τσένταρ, πράσινα κρεμμυδάκια, αυγά, κρέμα γάλακτος, κρέμα, σπόρος μουστάρδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Ψεκάστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους και ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ και να μην ροδίζουν σε σημεία, για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, την κρέμα γάλακτος, την τριμμένη μουστάρδα, το σκορδόξιδο αλάτι, το χοντρό αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τα αυγά. Προσθέστε τον τηγανητό κιμά, τις τριμμένες πατάτες, και τα δύο τυριά, την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια (κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα). Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη προς μία κατεύθυνση για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο και πιέστε την στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ομοιόμορφες τρύπες σε όλη την επιφάνεια. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από τη ζύμη και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Το αυγό πρέπει να είναι ελαφρώς σφιγμένο αλλά ακόμα υγρό. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να σφίξει εντελώς και να ροδίσει από πάνω και στα πλάγια, για 20-25 λεπτά.
Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε την κατσαρόλα με τα αυγά ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών