Κατσαρόλα με αυγό και τσιπς τορτίγιας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 240, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 256 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Τσιπς τορτίγιας ψημένα σε χτυπημένα αυγά με πικάντικο τυρί Pepper Jack, ήπιες πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα και φρέσκο κόλιανδρο αποτελούν ένα νόστιμο πρωινό που θα ξυπνήσει τους πάντες σε χρόνο μηδέν. Για μια πιο πικάντικη επιλογή, πασπαλίστε με τουρσί δαχτυλίδια jalapeño πάνω από την κατσαρόλα πριν το σερβίρετε. Η salsa verde (μια πράσινη σάλτσα φτιαγμένη από ντομάτες) προσθέτει επίσης επιπλέον γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια τσιπς τορτίγιας, ελαφρώς σπασμένα
1/4 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά ancho
8 μεγάλα αυγά
1 κονσέρβα (110 γρ.) ψιλοκομμένες ήπιες πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο + ολόκληρα φύλλα για το σερβίρισμα
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pepper Jack (περίπου 110 γρ.)
ξινή κρέμα, σάλσα verde ή/και δαχτυλίδια jalapeño τουρσί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, τυρί pepper jack, τσιπς καλαμποκιού, πιπεριά τσίλι, πιπέρι ancho, πιπεριά jalapeno, σάλτσα σάλσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και ψεκάστε ελαφρά ένα ορθογώνιο ταψί 2 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος. Καλύψτε τον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού με τα μισά τσιπς τορτίγιας.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, τη σκόνη ancho, τα αυγά, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το πράσινο τσίλι, τον κόλιανδρο και 1/2 φλιτζάνι τυρί και ρίξτε το σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει γύρω από τις άκρες αλλά να παραμείνει ελαφρώς ρευστό στο κέντρο, για 20-25 λεπτά.

Πασπαλίστε την κατσαρόλα με τις υπόλοιπες πατάτες τηγανητές. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί και η κατσαρόλα να σταθεροποιηθεί στο κέντρο, άλλα 10 λεπτά. Αφήστε την να σταθεί για 10 λεπτά.
Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου, salsa verde ή/και δαχτυλίδια jalapeño τουρσί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών