Πέννες σε κατσαρόλα με σπανάκι και τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 315, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 7.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 674 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτή η κατσαρόλα με πέννες είναι ιδανική για brunch, κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα ή οικογενειακό δείπνο. Τα ζυμαρικά πνίγονται κυριολεκτικά στη σάλτσα ντομάτας κάτω από ένα στρώμα κολλώδους λιωμένου τυριού. Χρησιμοποιούμε σπιτική σάλτσα ντομάτας, ώστε να ξέρετε ακριβώς τι βάζετε στο πιάτο σας και να είστε σίγουροι για τα οφέλη της για την υγεία. Στην κατσαρόλα, η σάλτσα αναμειγνύεται με κομμάτια μοτσαρέλας και γίνεται ακόμα πιο νόστιμη όταν συνδυάζεται με τη γέμιση από τυρί cottage και σπανάκι. Το τυρί cottage με 1% λιπαρά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ρικότας με τα υψηλότερα λιπαρά, εξασφαλίζοντας μια κατσαρόλα χαμηλών θερμίδων χωρίς να θυσιάζεται η υφή ή η γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (340 γρ.) πέννες με φυτικές ίνες και ασβέστιο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους μάραθου
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 κονσέρβα (800 γρ.) κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες χωρίς αλάτι
1 φρέσκο κλαδάκι βασιλικού + 0,5 φλιτζάνια σχισμένα φύλλα για το σερβίρισμα
220 γρ. ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα (μισή τριμμένη, μισή κομμένη σε κύβους)
1 συσκευασία (450 γρ.) τυρί cottage με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
280 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο για να στεγνώσει

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, σπανάκι, πολτοποιημένες ντομάτες, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, σπόροι μάραθου, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ψεκάστε ένα ορθογώνιο ή οβάλ ταψί 2 έως 2,5 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τις πέννες και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.

Ενώ μαγειρεύονται τα ζυμαρικά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους σπόρους μάραθου και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, το κλαδάκι βασιλικού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Σιγοβράστε, χαμηλώνοντας τη φωτιά αν χρειάζεται, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και να ενωθούν οι γεύσεις, 10-15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και πετάξτε το κλαδάκι βασιλικού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν. Προσθέστε τη μοτσαρέλα σε κύβους και μεταφέρετε τα μισά ζυμαρικά στο προετοιμασμένο ταψί.
Βάλτε το τυρί cottage στο μπολ ενός πολυκόφτη και χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε την τριμμένη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα και χτυπήστε το 2-3 φορές. Ανακατέψτε τη μισή ποσότητα από το μείγμα του τυρί cottage με το σπανάκι. Απλώστε το πάνω από τα ζυμαρικά στο ταψί. Απλώστε την υπόλοιπη πατάτα πάνω από τη στρώση του τυρί cottage και στη συνέχεια το υπόλοιπο μείγμα του τυρί cottage.
Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να φουσκώσει και να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο βασιλικό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιής καρδιά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές